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Los tiempos de k taNa se basan en cames descongdadas sdamente. Para asado pot convecd6n, endenda eJ _nterruptor dd VentiJador de Convecci6n.
I
IPeso Apro×imado
Variedad y Corte de Came
CARNE:Asado
dePunta d eLorao ,
I
Lomo Asado
Asado de Vudta de Lorno
'
CARNEDE Asado dePaleta
CERDO:
LomoAsado, d eshuesado
CARNIE DE Pavo, n or'dieno
AVE:
Pavo, n or'dieno
Pavo, nO rdJeno
Polio, entero
[Hbras (kg)]
4a6(2a3)
2a3flal,5)
4a6(2a3)
4a6(283)
3a4(I,Sa2)
8a12(3,Sa£5)
12a16(5,Sa7)
16a20(7a9)
20824(9a10)
2r/2a3/2(lal,5)
Temperatnra deJ
Homo[°F(°C)]
sin precaJentar
325 _ (165)
4oo _(2o5 _)
325 _ (165_)
32D (165°)
325 _ (165_)
325 _ (165_)
325 ° (16D)
325' (165_)
325' (16D)
375, (190 _ )
Temperatura
Jnterna
de JaCame- Fin dd
Tiempo de Asado [°F (°C)]
145 _ (6g)(crudo)
160 _ (75_) (semicrudo)
145 _(65 _)(crudo)
145 _(6g)(crudo)
160 _
(75_) (semicrudo)
170(77)
170
(77)
_80-18S
_(80-85 _)
150-!55 _(50-85 _)
150-18s. (5045 o)
_50d55. (5o45,)
_55'(55')
T[emj
de Asado pot
Convecci6n Aprox.
[minutos pot libra (0,5 kg)]
30-35
35-40
22-24
30-35
40-45
33-37
35-45
16d8
13-16
Ild3
%II
24-28
Tiempo de Asado
Conventional Aprox.
[minntos pot libra (0,5 kg)]
35-40
40-45
25-28
35-40
4540
35-40
40-50
21-24
18-21
1&18
14-16
24-30
ASAI)O A
ParaIograrun asado
6ptimo,
esta estu/a no est_
disefiadapara hacer funcionar el ventilador de
convecci6n cuandoel homo estl en el modo
"Broil" (Asar).Para asegurarque no sepueda usar
el ventihdor y el quemador de asaral mismo
tiempo, el interruptor
que controh
el
funcionamiento dd ventilador de convecci6n
desconectar4 la alimentaci6nal encendedordd
quemador de asar, desactivandoel quemador
Dra asar c arla vezqueelventilador est_encen dido.
A continuaci6nse describe los do modos de
operaci6nposiNes dd ventiladory delquemador:
1.Elventilador de convecci6n est4encendido, e l
homo est4en el modo "Broil" (Asar)- no se
encender_e[ quemadorparaasar.
2. El homo est4 en el modo "Broil" (Asar), el
quemadorpara asar e st4encendido.Se e nciende
el ventilador de convecci6n- Se apagar4 el
3o Cdoque el alimentoen h asaderaprovista
con el horno.
4. De]e b puertodelhornocerrada cuando asea [o
porril[¢
La mamma debe
La Hama debe
set aproxlma°damente
ilum[narse
de rojo
de US" (3 ram)
gruesa y azul
8L GE:REN{Z_AS
PARA
ASA:R
A LA
• Los cokes de came tiernos o hs carnes
adobadas sonmejoresparaasara la parrilla.
Paraobtenermeioresresukados, l osbistecs
&ben ser por Io menosde I" (2,5 cm) de
grosor. Los bistecsmis ddgados &ben
asarseal sartin.
° No cubra el inserto de h asaderacon
ahminio. Estoevitaque la grasaque gotea
se escurrahaciala bandeja inferior y puede
causarIlamaradas e xcesivas.
° Antes de asara h parriUa, r etire el excesode
grasade la came y corte los bordesde lagrasa
(no corte en lacame) paraevitar quelascarnes
seenrdlen. Agreguelasaldespu_sdelacocci6n.
• Para evitar que la superficie se seque en el
pescado o en las carnes sin grasa extienda
mantequilla derretidacon unaescoWlasobrela
parte superior.
• Los alimentosque necesitanser dadosvueka
debenser dadosvueka unasolavez duranteel
asadoala parrilla.Gire lacamecontenazas para
evitar perforar y perder losiugos.
esti
encendido
el otro
no puede
encenderse.
No use el ventilador de convecci6n
cuandoest_ asandoa la parrilla.
Siexperimentaunade estassituaciones al usarla
estufa, se debe considerar que &ste es el
funcionamientonormal.
AJUSTE
DE LOS CONTROLES:
l oCdoque la parrilla dd homo en la posici6n
sugeridaen la taNa. La distanciadesdeel
quemadordd asadordepende de losalimentos
que est4nsiendopreparados.Generalmente
se recomiendala posici6n#3 de la parrilla,a
menosque la receta indiqueIo contrario.
2. Gire la perilh OVEN (Horno) al ajuste Broil
(Asar a la Parrilla).
Amimentos
Hamburguesas [3 onzas(85 g)] ; Semicrudo
Bien Asado
CARNE DECERDO:Tocino
Chu]etas[J/2" (J3 ram)]
CARNE DE AVE: Pechu_as de PoUo D eshuesadas
HAR]$CO$:
Bistecsde Pescado[1" (2,8 cm)]
HJSCELANEO$:
Sakhichas
Nora: Estatabla esunaguia solamente. Lostiempos
43
Posici6n
de
[a Parrilla
5
5
3
5
3
5
5
5
5
(Minutos/Lado)
Aproximados
Ier Lado
7-9
10-[I
6-7
7-8
3-4
8-6
6-8
11-12
3-4
2do Lado
6-7
8-9
4-5
5-6
I-2
4-6
6-8
(noseda vuelta)
2-5
}uedenvariar con elalimento queesr_siendococinado,
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