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USTENSILES DE CUISSON/
RÉSULTATS
Grès/pierre de cuisson
■ Croûtes croustillantes
Verrerie ou céramique allant
au four
■ Croûtes brunes,
croustillantes
Évents du four
Four simple et double
A. Panneau de commande
B. Évents du four
C. Four simple ou four double
supérieur
Les évents du four ne doivent être ni obstrués, ni couverts, car ils
permettent l'introduction d'air frais dans le système de
refroidissement et permettent la ventilation d'air chaud. Le fait
d'obstruer ou de couvrir les évents nuit à la circulation adéquate
de l'air et affecte les résultats de cuisson, de nettoyage et de
refroidissement.
RECOMMENDATIONS
■ Suivre les instructions du
fabricant.
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement les
températures de cuisson
au four.
Double Four
D. Four supérieur
E. Évents du four
F.
Four inférieur
G. Évent inférieur
Préchauffage et température du four
Préchauffage
Au début d'un programme de cuisson au four ou de Convect Bake
(cuisson au four par convection), le four commence par un
préchauffage une fois la touche Start (mise en marche) enfoncée.
Le four atteint 350 °F (177 °C) en 12 à 18 minutes environ lorsque
toutes les grilles fournies avec le four sont à l'intérieur de la cavité
du four. Pour atteindre une température plus élevée, le
préchauffage est plus long. Le programme de préchauffage
augmente rapidement la température du four. La température
réelle du four dépasse alors la température programmée, pour
compenser la chaleur perdue à l'ouverture du four pour y
introduire le plat à cuire. Ainsi, le four entame la cuisson à la
température correcte après y avoir placé le plat. Placer les
aliments au four lorsque le signal sonore de préchauffage retentit.
Ne pas ouvrir la porte du four pendant le préchauffage tant que le
signal sonore n'a pas retenti.
REMARQUE : Si la minuterie de cuisson est réglée et que la
porte du four est ouverte durant le préchauffage, la minuterie
démarre automatiquement.
Température du four
En cours d'utilisation, les éléments chauffants du four s'allument
et s'éteignent par intermittence pour maintenir une température
constante. Ils peuvent chauffer ou refroidir légèrement à tout
moment du fait de ce fonctionnement intermittent. L'ouverture de
la porte du four en cours d'utilisation laisse échapper l'air chaud et
refroidit le four, ce qui peut modifier la durée nécessaire et le
résultat de la cuisson. Pour suivre l'avancement de la cuisson, il
est conseillé d'utiliser l'éclairage du four.
Cuisson au four et rôtissage
IMPORTANT : Le ventilateur de convection et l'élément de
convection peuvent se mettre en marche durant la fonction de
cuisson au four pour améliorer la performance et la distribution de
chaleur.
Le four atteint 350 °F (177 °C) en 12 à 18 minutes environ lorsque
toutes les grilles du four sont à l'intérieur de la cavité. Le
programme de préchauffage augmente rapidement la
température à l'intérieur de la cavité du four. Pour atteindre une
température plus élevée, le préchauffage est plus long. Les
facteurs qui peuvent influencer la durée de préchauffage incluent
la température ambiante, la température du four et le nombre de
grilles installées. Pour réduire la durée de préchauffage, on peut
retirer les grilles inutilisées avant de préchauffer le four. La
température réelle du four dépasse alors la température
programmée, pour compenser la chaleur perdue à l'ouverture du
four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four entame la
cuisson à la température correcte après y avoir placé le plat.
Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de
préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le
préchauffage tant que le signal sonore n'a pas retenti.
Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson
au four et de cuisson au gril s'allument et s'éteignent par
intermittence afin de maintenir la température du four.
Selon le modèle, si la porte du four est ouverte pendant la cuisson
au four ou le rôtissage, les éléments chauffants (cuisson au four
et au gril) s'éteignent environ 30 secondes après l'ouverture de la
porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes
après la fermeture de la porte.
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