Electrolux OPEB2500R User Manual page 68

10.4 Турбо-гриль
Предварительно разогрейте пустой
духовой шкаф.
Используйте первое или второе
положение противня.
Для вычисления времени жарки умножьте
приведенное в Таблице ниже время на
толщину филе, измеренную в
сантиметрах.
ГОВЯДИНА
Ростбиф или филе с
кровью
Ростбиф или филе
средней прожаренно‐
сти
Ростбиф или филе,
хорошо прожаренные
СВИНИНА
Лопатка / Шейная
часть / Окорок, 1 - 1,5
кг
Отбивные/ Свиные
ребрышки, 1 - 1,5 кг
Мясной рулет, 0.75 - 1
кг
Свиная ножка, пред‐
варительно отварен‐
ная, 0.75 - 1 кг
ТЕЛЯТИНА
Жареная телятина, 1
кг
Телячья ножка, 1,5-2
кг
68 РУССКИЙ
(°C) (мин)
190 - 200 5 - 6
180 - 190 6 - 8
170 - 180 8 - 10
(°C) (мин)
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
(°C) (мин)
160 - 180 90 - 120
160 - 180 120 - 150
БАРАНИНА
Ножка ягненка/ Жаре‐
ный ягненок, 1 - 1,5 кг
Седло ягненка, 1 - 1,5
кг
ПТИЦА
Птица, разделанная
на куски, по 0,2-0,25
кг/шт.
Половинка цыпленка,
по 0,4-0,5 кг/шт.
Цыпленок, курица, 1 -
1,5 кг
Утка, 1,5-2 кг
Гусь, 3,5-5 кг
Индейка, 2,5 / 3,5 кг
Индейка, 4-6 кг
РЫБА (НА
ПАРУ)
Рыба, целиком, 1 -
1,5 кг
10.5 Высушивание - Горячий
воздух
Выложите противень жиронепроницаемой
бумагой или бумагой для выпечки.
Для достижения наилучших результатов
выключите духовой шкаф по истечении
половины времени сушки, откройте
дверцу и дайте ему остыть в течение ночи
для завершения сушки.
При использовании одного противня
выбирайте третье положение противня.
При использовании двух противней
выбирайте первое и четвертое положения
противней.
(°C) (мин)
150 - 170 100 - 120
160 - 180 40 - 60
(°C) (мин)
200 - 220 30 - 50
190 - 210 35 - 50
190 - 210 50 - 70
180 - 200 80 - 100
160 - 180 120 - 180
160 - 180 120 - 150
140 - 160 150 - 240
(°C) (мин)
210 - 220 40 - 60