TEFAL VC502D Manual page 22

Fisch - Schalentiere
Zubereitung Typ Menge
Fischfilets (Kabeljau, Frisch 550 g
Schellfisch, Scholle,
Gefroren 400 g
Seezunge ...)
Lachsfilet Frisch 600 g
Garnelen Frisch 200 g
Krabben Frisch 200 g
Fleisch - Geflügel
Zubereitung Typ Menge
Hähnchenschenkel Frisch
Hähnchenbrust
Frisch 300 g
(ohne Knochen)
Hähnchenkeule Frisch 450 g
Eier
Zubereitung Typ Menge
Hartgekochte Eier -
Weichgekochte Eie -
Reis - Getreide - Hülsenfrüchte
Zubereitung Typ Menge
Weißer
Langkornreis
125 g + 200 ml Wasser
oder
Basmatireis
Mittelgrobem
Grieß 125 g + 200 ml Wasser
Grieß.
Früchte
Zubereitung Typ Menge
Äpfel Frisch 4
Bananen Frisch 4
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Garzeit Modus Empfehlungen
15-20 Min. P3
15-20 Min. P3
15-20 Min. P3
15-20 Min. P3
20-25 Min. P3
Garzeit Modus Empfehlungen
3 30-35 Min. P5
20-25 Min. P5 Etwa 2,5 cm Dicke
25-30 Min. P5
Garzeit Modus Empfehlungen
6 15-20 Min. -
6 12 Min. -
Garzeit Modus Empfehlungen
Reis vor dem Kochen gut
waschen.
35-40 Min. P4
Geben Sie Reis und Wasser
in den Reisbehälter.
Verwenden Sie den
10-15 Min. P1 Reisbehälter mit
mittelgrobem Grieß.
Garzeit Modus Empfehlungen
25 Min. - In Viertel geschnitten
10-15 Min. - Ganz
TIPPS UND TECHNIKEN ZUM DÄMPFEN
• Nicht zu fest in die Dampfeinsätze drücken. Lassen Sie etwas Platz, damit der Dampf möglichst
gut zirkulieren kann.
• Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie Lebensmittel von ungefähr gleicher Größe
(z. B. Kartoffeln, Gemüse und Hähnchenbrust), damit alles gleichzeitig gar wird. Die Größe und
Dicke der Speisen beeinflussen die Garzeit.
• Heben Sie den Deckel nicht zu oft an, um den Garfortschritt zu überprüfen, da dies zu
Dampfverlust führen und die Garzeit verlängern kann.
• Wenn Rezepte die Verwendung von Folie erfordern, verwenden Sie immer den Allzwecktyp, der
für den Einsatz in Mikrowellenöfen geeignet ist. Folie wird häufig verwendet, um die Bildung
von Kondenswasser und den Verderb empfindlicher Lebensmittel wie Eierpudding zu verhindern.
Verwenden Sie keine Folie, da dies die Garzeit erhöht.
• Wenn Sie Lebensmittel für den Dampfgarvorgang auswählen, wählen Sie Lebensmittel in der
richtigen Größe für den Dampfeinsatz aus, insbesondere wenn sie als Ganzes gegart werden,
z. B. Fisch.
• Gedämpfte Speisen können mit frischen Kräutern, Zitronen- oder Orangenscheiben, Knoblauch
und Zwiebeln dezent gewürzt werden. Diese können entweder direkt unter oder oben auf die
Speisen im Dampfeinsatz gelegt werden.
• Um Fleisch, Geflügel und Fisch zusätzliches Aroma zu verleihen und sie saftig und zart zu
machen, marinieren Sie sie vor dem Dampfgaren. Die Marinade kann einfach eine Mischung aus
Wein und frischen Kräutern oder eine würzige Barbecue- oder Tandoori-Mischung sein.
• Tiefgefrorenes Gemüse kann ohne vorheriges Auftauen dampfgegart werden. Alle Meeresfrüchte,
Geflügel und Fleisch müssen vor dem Dampfgaren vollständig aufgetaut sein.
• Bei einigen Rezepten mit einer langen Garzeit von mehr als 45 Minuten müssen Sie während
des Dampfgarens mehr kaltes Wasser in die Schublade zum Nachfüllen von Wasser füllen.
• Verwenden Sie beim Umgang mit den Deckeleinsätzen oder der Reisschale während oder nach
dem Garen stets Ofenhandschuhe.
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