Funciones Del Horno - Dacor DOB30 977S Series User Manual

Funcionamiento del horno

Funciones del horno

BAKE (HORNEAR), BROIL (ASAR A LA PARRILLA), CONV BAKE (HORNEADO POR
CONVECCIÓN), CONV ROAST (ASAR POR CONVECCIÓN), PURE CONV (CONVECCIÓN PURA),
STEAM BAKE (HORNEADO AL VAPOR), STEAM ROAST (ASAR AL VAPOR), STEAM PROOF
(A PRUEBA DE VAPOR), DEHYDRATE (DESHIDRATAR), CHEF MODE (MODO CHEF), CLEAN
(LIMPIAR)
Modo de cocción
Modo simple
Coloque la perilla de modo del horno en la operación de cocción deseada. Programe la
temperatura con la perilla de temperatura, el teclado numérico o la rueda de desplazamiento.
Consulte Ajustar la temperatura en las páginas 20 y 21 y las instrucciones básicas de
Horneado y Asado a la parrilla a partir de la página 29.
Modo Rango de temperatura
Hornear 175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
Asar a la parrilla
Horneado por
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
convección
Asar por convección 175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
Convección pura 175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
Horneado al vapor 230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C)
Asar al vapor 230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C)
A prueba de vapor 95 °F (35 °C) - 105 °F (40 °C)
Deshidratar 100 °F (40 °C) - 225 °F (105 °C)
26 Español
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Funciones del horno
Temp probe InstantHeat™
O
Alta / Baja -
O
O
O
O
O
-
-
O = Disponible - = No Disponible
Modo
• Se usa para hornear pasteles, galletas y guisos. Siempre precaliente el
horno.
La temperatura y el tiempo de horneado varían según los ingredientes
•
y el tamaño y la forma de la bandeja de hornear utilizada.
• Los recubrimientos oscuros y antiadherentes cocinan los alimentos
Hornear
más rápidos y los doran más.
NOTA
Por razones de rendimiento, el ventilador de convección puede encenderse
o apagarse durante el horneado.
• Asar a la parrilla es un método de cocinar cortes tiernos de carne
mediante el calor directo bajo el elemento de asado a la parrilla del
horno.
• La elevada temperatura realiza una cocción rápida y deja el exterior
Asar a la
con un aspecto sabroso y dorado. El modo asar a la parrilla es el mejor
parrilla
para carnes, pescados y aves de hasta 1" de grosor.
Antes de asar a la parrilla, precaliente siempre el horno por 5 minutos.
•
• Consulte la sección Guía de recomendaciones para asar a la parrilla a
-
partir de la página 28.
-
• En el horneado por convección se activa un ventilador para hacer
circular el calor del horno en forma pareja y continua.
O
Horneado
• Esta mejor distribución del calor posibilita la cocción pareja y
por
O
excelentes resultados cuando se utilizan múltiples parrillas al mismo
convección
tiempo.
-
• Los panes, pasteles y masas se doran en forma más pareja.
-
• Asar por convección es conveniente para cortes de carne tiernos y de
-
gran tamaño, sin cubrir. El ventilador de convección hace circular el
-
aire caliente en forma pareja sobre y por alrededor de la comida.
Asar por • Las carnes, incluidas las aves, se doran por todos lados como si
-
convección hubiesen sido cocidas en un asador giratorio.
El aire caliente rápidamente sella los alimentos dejando dentro los
•
jugos y el producto resulta jugoso y tierno, a la vez que el exterior
adquiere un atractivo color pardo dorado.
Instrucciones
2023-02-22 오후 9:34:43 2023-02-22 오후 9:34:43