Progress PHN12000X User Manual page 27

ricoprire i componenti con pellicola
d'alluminio durante la cottura. Così
facendo si possono alterare i risultati di
cottura e danneggiare lo smalto.
Cottura di dolci
• Non aprire la porta del forno prima che
siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.
• Se si usano due piastre da forno
contemporaneamente, tenere un livello
vuoto tra una e l'altra.
Cottura di carni e pesce
• Usare una leccarda per alimenti ad alto
contenuto di grassi, onde evitare che nel
forno si formino macchie che non
possono più essere rimosse.
• Lasciare riposare la carne per circa 15
minuti prima di tagliarla, in modo da non
perdere il sughetto.
Tabella per la cottura al forno ed arrosto
Torte
Alimenti
Pietanze frullate
Impasto per
pasta frolla
Torta di ricotta
Torta di mele
(Apple pie)
Strudel
Crostata
Rosolatura/Cottura finale
Temperatura Posizione del-
(°C) la griglia
170 2
170 2
170 1
170 1
175 2
170 2
• Per evitare la formazione di fumo
eccessivo nel forno durante la cottura
arrosto, aggiungere dell'acqua nella
leccarda. Per evitare la condensa di
fumo, aggiungere acqua ogni volta che
finisce.
Tempi di cottura
I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla
consistenza e dal volume del cibo.
Inizialmente, monitorare i risultati della
cottura. Trovare le impostazioni migliori
(livello di potenza, tempo di cottura, ecc.)
per le proprie pentole, ricette e quantità
quando si usa il forno.
Tempo (min.)
45 - 60
24 - 34
60 - 80
100 - 120
60 - 80
30 - 40
Progress 27
Commenti
In uno stampo
per dolci
In uno stampo
per dolci
In uno stampo
per dolci da 26
cm
In due stampi
per dolci da 20
cm su un ripia-
no a filo
In una lamiera
dolci
In uno stampo
per dolci da 26
cm