Claves Y Consejos - Breville Dose Control Pro BCG600SILUSC Instruction Book

Claves y consejos

HACER CAFÉ DE MEJOR CALIDAD
• Usar granos recién molidos es clave para
preparar café con más sabor y cuerpo.
• El sabor y la intensidad del café son una
preferencia personal. Varíe el tipo de granos
de café, la cantidad y el tamaño de la molienda
para lograr el sabor de su preferencia.
• Use granos de café recién tostados y con
fecha de tueste para maximizar el sabor,
y no un café con fecha de vencimiento.
• Para conseguir una frescura óptima,
use granos de café de 5 a 20 días después
de la fecha de tueste.
• Almacene los granos de café en un lugar
fresco, seco y con poca luz. Selle al vacío
si es posible.
• Compre en tandas pequeñas para reducir
el tiempo de almacenamiento.
• Una vez molido, el café pierde rápidamente
su sabor y aroma. Para obtener los mejores
resultados, muela los granos de café
inmediatamente antes de prepararlos.
• No almacene granos de café en el
depósito. Colóquelos nuevamente en un
recipiente hermético.
• Cuando guarde el equipo, haga funcionar
el molinillo vacío para limpiar los granos
molidos que pudieran quedan en la cámara.
• Haga funcionar el molinillo durante
2 segundos para purgar un poco de café
antes de cada uso. Hacerlo le permitirá
obtener la máxima frescura en cada dosis.
• Limpie el depósito para café y las muelas
cónicas regularmente.
PRENSA FRANCESA
Siga estos sencillos pasos para preparar
una gran taza de café:
1. Usando un hervidor de temperatura
variable, caliente la cantidad de agua
apropiada a 93 ˚C (200 ˚F). Esta es una
temperatura ideal para preparar café.
No use agua hirviendo.
2. Seleccione el tamaño de la
molienda número 50.
3. Seleccione la cantidad de molienda que
necesita para el número de tazas que va
a preparar. Consulte la tabla de café en
la página 12.
4. Ponga el café molido en el recipiente
de la prensa.
5. Vierta el agua caliente en la prensa en
forma de remolino para asegurarse de
que todo el café molido se empape y que
el recipiente de la prensa esté lleno.
La preinfusión (expansión del café y gases)
debe llegar a la parte superior de la prensa.
6. Con la ayuda de un temporizador,
espere 4 minutos.
7. Con una cuchara, rompa la 'corteza'
(la preinfusión se vuelve densa y
un poco dura).
8. Inserte la prensa francesa y presione hacia
abajo con cuidado.
9. No presione muy fuerte. Con cuidado, libere
la presión tirando ligeramente hacia arriba
y presionando hacia abajo de nuevo si ha
presionado demasiado.
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