Messa Sottovuoto Di Contenitori E Sacchetti Richiudibili - Silvercrest SV 125 C6 Operating Instructions Manual

NOTA
► È possibile interrompere in ogni momento l'operazione di messa sottovuoto
premendo nuovamente il tasto
spegne. Se si preme nuovamente il tasto
sottovuoto viene proseguita.
Se l'apparecchio è già passato all'operazione di sigillatura e la spia di
controllo w è accesa, si può interrompere l'operazione anche con il tasto
w. In un primo momento le spie di controllo e/w lampeggiano, poi
si spengono. L'apparecchio interrompe l'operazione di sigillatura.
► Dopo aver messo sottovuoto e saldato 5 sacchetti, lasciare raffreddare
l'apparecchio per circa 1 minuto. Durante questa fase di raffreddamento è
possibile che non si riesca ad avviare l'apparecchio.
Dopo la fase di raffreddamento si può riutilizzare l'apparecchio normal-
mente (anche se non è ancora trascorso un minuto intero).
CONSIGLIO "COTTURA SOUS VIDE"
► Poiché la pellicola fornita in dotazione è adatta a temperature comprese
tra -20 °C e +110 °C, la si può utilizzare per la cosiddetta "cottura sous
vide" (cottura sottovuoto). "Sous-vide" è un'espressione francese e significa
"sottovuoto". Nella cottura sottovuoto i cibi (prevalentemente carne o
pesce, ma anche verdura) vengono sigillati in un sacchetto sottovuoto e poi
cotti dentro di esso a bassa temperatura (circa 50 - 90 °C) a bagnomaria
o a vapore. Ciò ha il vantaggio che durante la cottura gli aromi e i profumi
non possono fuoriuscire. I cibi non si asciugano e le vitamine e gli aromi
vengono mantenuti. Erbe o spezie che vengono sigillate assieme ai cibi nel
sacchetto sottovuoto trasferiscono in modo più intenso il loro gusto ai cibi.

Messa sottovuoto di contenitori e sacchetti richiudibili

NOTE
► Non mettere sottovuoto sacchetti contenenti esclusivamente liquidi.
► Quando si desidera mettere sottovuoto esclusivamente liquidi, ad esempio
zuppe, utilizzare un contenitore idoneo per il sottovuoto. Assicurarsi che la
valvola di aspirazione non sia immersa nel liquido. Se necessario, lasciare
spazio a sufficienza dal bordo del contenitore.
► Quando si desidera mettere sottovuoto alimenti umidi/succosi, fare atten-
zione ad impedire la penetrazione di liquidi nell'apparecchio. Qualora si
aspirassero comunque involontariamente piccole quantità di liquidi o ali-
menti, essi finiscono nella piccola vaschetta situata nello spazio intermedio
dell'anello di guarnizione inferiore 5.
Con i tubi flessibili per messa sottovuoto u e i relativi adattatori i/o/p
compresi nel materiale in dotazione si possono mettere sottovuoto contenitori
e sacchetti richiudibili. Con alcuni sacchetti o contenitori di diversi produttori è
possibile che non sia necessario un adattatore i/o/p e che si possa infilare
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e. La relativa spia di controllo e si
e, l'operazione di messa
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