Candy CI642MCBB Instruction Manual page 79

Disattivazione del timer
Toccando il tasto del timer "-" per impostare il timer su "00", il timer viene annullato.
Linee guida per la cottura
Le fritture richiedono attenzione, in quanto l'olio e il grasso si riscaldano rapidamente,
specialmente se si utilizza la funzione Boost. A temperature estremamente elevate, l'olio
e il grasso prendono fuoco automaticamente, con il rischio di provocare gravi incendi.
Suggerimenti per la cottura

Quando gli alimenti cominciano a bollire, ridurre l'impostazione della potenza.

L'uso di un coperchio abbrevia i tempi di cottura e consente di risparmiare energia
trattenendo il calore.
 Riducendo al minimo la quantità di liquidi o grassi, si riducono i tempi di cottura.

Cominciare la cottura con un'impostazione alta e ridurla quando gli alimenti si sono
riscaldati a sufficienza.
Cottura a fuoco lento, cottura del riso
 La cottura a fuoco lento avviene al di sotto del punto di ebollizione, a circa 85 °C, con la
risalita occasionale di bolle sulla superficie del liquido di cottura. Questo tipo di cottura è
essenziale per cucinare minestre saporite e stufati teneri, in quanto gli aromi si sviluppano
senza sottoporre gli alimenti a una cottura eccessiva. La cottura al di sotto del punto di
ebollizione è indicata anche per sughi a base di uova e addensati con la farina.

Alcuni tipi di cottura, ad es. la cottura del riso per assorbimento, possono richiedere
un'impostazione della temperatura più alta della minima per garantire una cottura
adeguata nei tempi consigliati.
Scottatura di bistecche
Per cucinare bistecche succose e saporite:
1. Lasciare la carne a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima della cottura.
2. Riscaldare una padella con la base pesante.
3. Spazzolare d'olio entrambi i lati della bistecca. Spruzzare una piccola quantità d'olio
nella pentola calda e collocare la carne.
4. Girare la bistecca una sola volta durante la cottura. Il tempo esatto di cottura dipende
dallo spessore della bistecca e dal grado di cottura desiderato. I tempi variano da 2 a 8
minuti per lato. Premere la bistecca per valutare il grado di cottura; più è dura, più è ben
cotta.
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