AEG BSE792280M User Manual page 246

ПАР
Режим нагрева
Steamify
SousVide
Регенерация
Хлеб
Подготовка теста
Влажный пар
Интенсивный пар
Горячий пар (35%)
Горячий пар (25%)
6.8 Примечания к
режиму:Влажная конвекция
Этот режим использовался для
обеспечения соответствия требованиям по
энергоэффективности и экологизации
(согласно EU 65/2014 и EU 66/2014).
Испытания в соответствии с: IEC/EN
60350-1.
Во время приготовления пищи дверца
духового шкафа должна быть закрыта, что
246 РУССКИЙ
Применение
Пар используется для приготовления на пару, тушения, бережного придания
хрустящей корочки, выпекания и приготовления жаркого.
Название режима указывает на метод приготовления в герметично закрытых
пластиковых пакетах при низких температурах. Для получения дополнительной
информации см. раздел «Приготовление SousVide» ниже и главу «Советы и ре‐
комендации» с таблицами для приготовления продуктов.
Разогрев продуктов с помощью пара предотвращает высыхание поверхности.
Мягкое и равномерное распределение нагрева позволяет раскрыть вкус и аро‐
мат продуктов так, как будто они были только что приготовлены. Этот режим
можно использовать для разогрева блюда непосредственно на порционной та‐
релке. Можно разогреть несколько порций одновременно, поставив их на раз‐
ные уровни.
Используйте данную функцию для приготовления хлеба и булочек, как у очень
хороших профессионалов, с блестящей и румяной хрустящей корочкой.
Ускорение поднятия дрожжевого теста. Не допускает высыхания теста и сохра‐
няет его эластичность.
Для приготовления овощей, гарниров или рыбы на пару
Функция подходит для приготовления таких сложных блюд, как заварной крем,
фланы, террины и рыба.
Этот режим подходит для приготовления тушеного мяса, а также хлеба и слад‐
кой выпечки из дрожжевого теста. Благодаря сочетанию пара и нагрева мясо
получается нежным и сочным, а дрожжевая выпечка — с аппетитной хрустящей
корочкой.
Этот режим подходит для приготовления мяса, птицы, запеченых блюд и запека‐
нок. Благодаря сочетанию пара и нагрева мясо приобретает нежную и сочную
текстуру, а также хрустящую корочку.
не прерывается и духовой шкаф работает
с максимальной энергоэффективностью.
При использовании данной функции лампа
автоматически выключается через 30
секунд.
Инструкции по приготовлению приведены
в разделе Влажная конвекция главы
«Советы и рекомендации».Общие
рекомендации по энергосбережению
приведены в разделе «Экономия