Barbecook MAGNUS ORIGINAL BC-CHA-1067 Manual page 26

Encendido de carbón con encendedores o lana de madera
1. Coloca un montón de carbón en el centro de la parrilla de
carbón e inserta varios encendedores o lana de madera en
el medio.
2. Usa cedrillas largas o un encendedor para encender cubos
o lana de madera. Estos a su vez encienden el carbón.
3. Espera hasta que el carbón quede completamente cubierto
con una capa blanca de ceniza. Esto puede tardar de 20 a
25 minutos.
4. Añade algunas brasas frescas encima de las brasas ya
calientes
- Espera nuevamente hasta que estos estén cubiertos con
una capa blanca de tus cenizas. Esto requiere de 15 a 20
minutos.
5. Ahora estará listo para los siguientes pasos
6.5. Asar a la parrilla con calor directo
Con calor directo, el fuego está justo debajo de la comida.
Dora la parte exterior de la comida y también asa la comida
hasta el centro. Este método es ideal para alimentos pequeños
y tiernos que se cocinan en menos de 20 minutos.
1. Cuando uses tu aparato, utiliza siempre guantes para
barbacoa, de acuerdo con la norma EN 407, nivel de calor
por contacto 2 o superior. Nota: La parrilla, la manija y las
manijas del amortiguador/ventilación se calientan.
2. Con unas pinzas largas, distribuya el carbón del paso 2 de
manera uniforme sobre la rejilla para carbón
3. Vuelve a colocar las rejillas de la parrilla.
4. Cierra la tapa.
5. Abre los orificios de ventilación de la tapa.
6. Precalienta la parrilla durante aproximadamente 1O hasta
15 minutos.
7. Abre la tapa y coloca tu comida en la parrilla.
8. Cierra la tapa. Nota: Abre siempre la tapa en 2 pasos duran-
te el asado para evitar así que las cenizas terminen en tu
plato. Puedes encontrar inspiración para cocinar y asar a la
parrilla en www.barbecook.com.
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6.6. Asar a la parrilla con calor indirecto
Con calor indirecto, el fuego está en ambos lados de la
parrilla, o en un lado de la parrilla. La comida está en la parte
no encendida de la rejilla de la parrilla. Este método es ideal
para cortes de carne más grandes que requieren 20 minutos
de tiempo de asado o más, o para alimentos que se secarían
o quemarían con la exposición directa al calor.. Este método
también se usa para alimentos más espesos o trozos de carne
con hueso que se han chamuscado o dorado con calor directo.
Mantén la tapa cerrada tanto como sea posible.
1. Cuando uses tu aparato, utiliza siempre guantes para
barbacoa, de acuerdo con la norma EN 407, nivel de calor
por contacto 2 o superior. Nota: La parrilla, la manija y las
manijas del amortiguador/ventilación se calientan.
2. Esparce el carbón del paso 2 con unas pinzas largas en
ambos lados del aparato (directamente sobre la rejilla para
carbón o en las bandejas para carbón suministradas).
(depende del modelo, consulta la ilustración en el capítulo
Encendido de carbón.)
3. Vuelve a colocar las rejillas de la parrilla.
4. Cierra la tapa.
5. Abre los orificios de ventilación de la tapa.
6. Precalienta la parrilla durante aproximadamente 1O hasta
15 minutos.
7. Abre la tapa y coloca tu comida en la parrilla.
8. Cierra la tapa. Nota: Abre siempre la tapa en 2 pasos duran-
te el asado para evitar así que las cenizas terminen en tu
plato. Puedes encontrar inspiración para cocinar y asar a la
parrilla en www.barbecook.com.
6.7. Apagado del aparato
Después de asar a la parrilla, cierra las rejillas de ventilación
en la parte superior e inferior del aparato para extinguir el
fuego.
7. CONSEJOS ÚTILES
7.1. Ajuste de la intensidad del fuego
El fuego necesita aire. La tapa debe permanecer cerrada tanto
como sea posible, pero mantén abiertas las ventilaciones en
la tapa y en la parte inferior de la unidad. Retira la ceniza del
fondo de la parrilla con regularidad para evitar que bloquee las
rejillas de ventilación.
 Puedes regular la intensidad del fuego ajustando el suministro
de aire tanto en la tapa como en la parte inferior del aparato.
Si abres los agujeros más se aspirará más aire y el fuego
será más intenso. Si cierras más los agujeros habrá menos
aspiración de aire y el fuego será menos intenso.
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