Candy CTP32SC/E1 Instruction Manual page 42

Pokyny pro vaření
4.
Buďte opatrní při smažení, protože olej a tuk se velmi rychle zahřívají, zejména pokud používáte funkci PowerBoost.
Při extrémně vysokých teplotách se olej a tuk samovolně vznítí, což představuje vážné riziko požáru.
Tipy pro vaření
4.1
•
Když se jídlo dostane do varu, snižte nastavení teploty.
• Použití pokličky zkrátí délku vaření a šetří energii, protože zadržuje teplo.
•
Minimalizujte množství tekutiny nebo tuku, abyste zkrátili délku vaření.
•
Začněte vařit s nastavením na vysoký stupeň a až se pokrm prohřeje, snižte nastavení.
Mírné vaření, vaření rýže
4.1.1
• K mírnému vaření dochází pod bodem varu, při teplotě kolem 85 °C, kdy bubliny jen příležitostně stoupají na povrch
vařící tekutiny. Je klíčem k lahodným polévkám a jemnému dušenému masu, protože se chutě rozvinou bez
převaření pokrmu. Omáčky z vajec a mouky také doporučujeme vařit pod bodem varu.
•
Některé úkony, včetně vaření rýže absorpční metodou, mohou vyžadovat nastavení vyšší než nejnižší nastavení
pro řádné uvaření pokrmu v doporučeném čase.
Pečený steak
4.1.2
Jak připravit šťavnaté chutné steaky:
1. Před vařením nechte maso stát asi 20 minut při pokojové teplotě.
2. Rozehřejte silnou pánev.
3. Obě strany steaku potřete olejem. Malé množství oleje nakapejte do rozpálené pánve a poté maso položte
na rozpálenou pánev.
4. Během vaření otočte steak pouze jednou. Přesná doba vaření bude záviset na tloušťce steaku a na tom, jak ho chcete
připravit. Časy se mohou lišit od 2 do 8 minut na každou stranu. Stiskněte steak a zjistěte, jak je uvařený –
čím pevnější, tím bude propečenější.
5. Nechte steak několik minut odpočívat na teplém talíři, aby se před podáváním uvolnil a změknul.
Restování
4.1.3
1. Vyberte si indukční plochý wok nebo velkou pánev.
2. Připravte si všechny ingredience a vybavení. Restování by mělo být rychlé. Pokud vaříte velké množství,
vařte jídlo v několika menších dávkách.
3. Pánev krátce předehřejte a přidejte dvě polévkové lžíce oleje.
4. Nejprve uvařte maso, odložte ho stranou a udržujte v teple.
5. Orestujte zeleninu. Když je horká, ale stále křupavá, nastavte varnou zónu na nižší výkon, vraťte maso na pánev
a přidejte omáčku.
6. Jemně promíchejte ingredience a ujistěte se, že jsou prohřáté.
7. Okamžitě podávejte.
Detekce drobných předmětů
4.2
Pokud na varné desce necháte nádobu s nevhodnou velikostí nebo nemagnetickou nádobu (např. hliník) nebo jiný malý
předmět (např. nůž, vidlička, klíč), varná deska se za 1 minutu automaticky přepne do pohotovostního režimu.
Ventilátor bude ochlazovat indukční varnou desku další 1 minutu.
42