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IT
UTILIZZO DELL'APPARECCHIO
Non far funzionare in continuo l'apparecchio per più di 10/12 minuti. Alternare
periodi di funzionamento con momenti di pausa di almeno 10 minuti.
Consigli utili per preparare "insaccati"
-
Per evitare di far "scoppiare" la pelle, cercare di non fare salsicce troppo grosse.
-
Il lavoro risulterà più semplice se fatto in due (uno che inserisce la carne nella macchina
e l'altro che tiene la pelle).
-
Quando tutta la carne è stata utilizzata, spegnere il tritatutto, scollegare la spina dalla
presa di corrente e rimuovere le parti rimaste all'interno.
-
Per fare salsicce della lunghezza desiderata, stringere e torcere la pelle nei punti
appropriati.
Come preparare il "KIBBE"
RIPIENO
Ingredienti: - 100g di carne di montone
- 1 cucchiaio da cucina di olio di oliva
- 1 cucchiaio da cucina di cipolla tagliata fine (o tritata)
- 1 cucchiaio da cucina di farina
- spezie a piacimento
- sale a piacimento
PREPARAZIONE DEL RIPIENO
-
Preparare l'apparecchio come "TRITACARNE"
-
Tritare la carne una o due volte a seconda del grado di macinatura desiderato.
-
Soffriggere la cipolla fino a farla imbrunire quindi aggiungere la carne tritata, le
spezie il sale e la farina e mescolare per amalgamare il tutto.
-
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
INVOLUCRO ESTERNO
Ingredienti: - 450g di carne magra
- 150/200g di farina
- 1 noce moscata tagliata fine o macinata
- spezie a piacimento
- peperoncino piccante in polvere a piacimento
- pepe a piacimento
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DUETTO PLUS
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