烹煮食譜 - Philips HR2355 User Manual

食譜 麵粉 (公克)
1 杯麵粉 (約 250 公克)
胡蘿蔔
麵條
2 杯麵粉 (約 500 公克)
烹煮食譜
食譜 成份
•
1 包新鮮麵條
•
1 磅豬嫩腰肉（切
碎或磨碎）
•
6 個丁香大蒜(切碎)
•
1 個中等大小的紅
台灣擔
洋蔥（切成薄片）
仔麵
•
500 毫升雞高湯
（選擇項目，非必
要）
•
半根蔥
•
油
•
2 磅無骨牛肉小
腿，切成1英寸大小
•
5 杯水
•
2 杯牛肉湯
•
1/2 杯醬油
•
1/3 杯食用米酒
•
1/4 杯蕃茄醬
•
1 片鮮薑 (1 1/2 英
臺灣牛
寸)，去皮，切成火
肉麵
柴大小
•
2 大勺辣豆瓣醬
•
1 1/2 茶匙糖
•
1 1/2 茶匙五香料粉
•
4 片薄片蔥
•
1 磅球花甘藍
•
1 包臺灣小麥麵條
(11.2 盎司)
成份
胡蘿蔔汁 (使用果菜榨汁機榨出新鮮原汁，然後使用
水杯量至 水位標記處)。總量約為 95 毫升。
胡蘿蔔汁 (使用果菜榨汁機榨出新鮮原汁，然後使用
水杯量至 水位標記處)。總量約為 190 毫升。
烹煮
a 準備鍋子，煮水。加入麵條，熬煮半分鐘。
b 將麵條撈起，瀝乾後置於一旁。
c 準備平底鍋，熱油，將紅洋蔥和大蒜加入。翻炒至
大蒜變成褐色。
d 加入豬肉，翻炒至肉幾乎煮熟。
e 加入雞湯煮至沸騰。
f 加入麵條，熬煮1分鐘。
g 根據自己的口味添加些許的鹽。
h 加入蔥作為裝飾物。
a 準備一個4-5夸脫慢煮鍋，加入牛肉、水、湯、醬
油、米酒、番茄醬、薑、辣豆瓣醬、糖、五香料粉
和切片薄蔥。
b 蓋鍋慢火燉煮8至9個小時 (或高溫燉煮4至5個小
時）。
c 將球花甘藍的莖與柄分離。丟棄柄的部分，將莖、
葉的部分切成約兩英吋的小塊。
d 將切碎的球花甘藍加入慢煮鍋並與牛肉混合攪拌。
燉煮至少10分鐘。
e 烹煮麵條，煮熟後將麵條撈出，以冷水沖洗後瀝
乾。
f 將麵條置於碗中，加入熬煮好的湯，最後佐以綠洋
蔥作為裝飾。
秘訣：
如希望更有傳統的風味，可加入冰糖或黑糖，與湯汁一
起慢火熬煮。
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