Cuisson Au Gril Par Convection - KitchenAid Architect Series II KEBS177S Use And Care Manual

1. Sur les modèles de fours doubles uniquement, appuyer sur
UPPER OVEN (four supérieur) ou, sur certains modèles,
LOWER OVEN (four inférieur).
Le symbole sur la cavité indique quel four a été choisi.
2. Appuyer sur CONVECTION ROAST (rôtissage par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 325°F (163°C). La température de
rôtissage par convection peut être réglée entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo°" apparaît sur l'afficheur du four si la température réelle
du four est inférieure à 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),
l'afficheur du four indique les augmentations de température.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si activé).
4. Appuyer sur OFF (arrêt) , UPPER OVEN OFF (arrêt du four
supérieur) ou, sur certains modèles, LOWER OVEN OFF (arrêt
du four inférieur) lorsque la cuisson est terminée.
TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION
ALIMENTS/ DURÉE DE
POSITION CUISSON
DE LA (min par
GRILLE 1 lb [454 g])
Bœuf, position de grille 2
Rôti de côte
saignant 20-25
à point 25-30
bien cuit 30-35
Rôti de côte
(désossé)
saignant 22-25
à point 27-30
bien cuit 32-35
Rumsteck,
Rôti d'aloyau
saignant
à point 20-25
bien cuit 25-30
30-35
Pain de
viande
20-25
Veau, position de grille 2
Longe, côte,
rumsteak
Rôti
à point 25-35
bien cuit 30-40
Porc, position de grille 2
Rôti de longe
(désossé)
30-40
Rôti d'épaule
35-40
TEMP. DU TEMP.
FOUR INTERNE
DES
ALIMENTS
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
300°F (149°C) 140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 165°F (74°C)
325°F (163°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 160°F-170°F
(71°C-77°C)
325°F (163°C) 160°F-170°F
(71°C-77°C)
ALIMENTS/ DURÉE DE
POSITION CUISSON
DE LA (min par
GRILLE 1 lb [454 g])
Jambon, position de grille 2
Frais 25-35
(non cuit)
Entièrement 15-20
cuit
Agneau, position de grille 2
Gigot, rôti
d'épaule
25-30
à point
30-35
bien cuit
Poulet*, position de grille 2
Entier
3 à 5 lb 20-25
(1,5 à 2,2 kg)
5 à 7 lb 15-20
(2,2 à 3,1 kg)
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 lb et moins 10-15
(5,85 kg)
Plus de 13 lb
(5,85 kg) 10-12
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1 à 1,5 lb 50-60
(0,5 à 0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.

Cuisson au gril par convection

A
B
A. Chaleur de l'élément du gril
B. Ventilateur de convection
Durant la cuisson au gril par convection, les éléments de cuisson
au gril s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir
le four à température constante pendant que le ventilateur fait
circuler l'air chaud de façon continue.
La température est préréglée à 450°F (232°C), mais elle peut être
modifiée. Les durées de cuisson varient en fonction de la position
de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les
ajuster.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril par
convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte
est ouverte et s'allume immédiatement lorsque la porte est
fermée. Les éléments de cuisson au gril s'éteignent environ
30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se mettront de
nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la
porte.
TEMP. DU TEMP.
FOUR INTERNE
DES
ALIMENTS
300°F (149°C) 160°F (71°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
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