Cuisson Au Gril Par Convection - KitchenAid KEBK101BSS Use And Care Manual

Built-in electric single and double ovens

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Si la porte du four est ouverte pendant le rôtissage par

convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte

est ouverte et s'allume immédiatement lorsque la porte est

fermée. Les éléments de cuisson au four, de cuisson au gril et de

cuisson par convection s'éteignent environ 30 secondes après

l'ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche

environ 30 secondes après la fermeture de la porte.

Rôtissage par convection :

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqué

à la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson au four". Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four

avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le recommande.

1. Sur les modèles de fours doubles uniquement, appuyer sur

UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four

inférieur).

Le symbole sur la cavité indique quel four a été choisi.

2. Appuyer sur CONVECT ROAST (rôtissage par convection).

3. Appuyer sur les touches numériques pour décider de si l'on

souhaite ou non convertir la recette.

4. Si on sélectionne "1 : Oui", "rôtis-convec facile" s'affiche.

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température. La température de rôtissage par convection

peut être réglée entre 170°F et 550°F (77°C et 288°C).

Appuyer ensuite sur les touches numériques pour entrer une

durée de cuisson. La durée de cuisson est automatiquement

ajustée à 80 % de la durée entrée et la durée de cuisson

modifiée s'affiche mais la température n'est pas modifiée.

5. Si on sélectionne "2 : Non", le rôtissage par convection se

poursuit sans conversion. Appuyer ensuite sur les touches

numériques pour entrer une température.

6. Appuyer sur START (mise en marche).

Un signal sonore long est émis.

La température du four réglée apparaît sur l'affichage du four

jusqu'à ce que le four soit éteint.

7. Appuyer sur la touche CANCEL (annulation) du four

sélectionné une fois la cuisson terminée.

TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION

ALIMENTS/

DURÉE DE

POSITION

CUISSON

DE LA

(min par

GRILLE

1 lb [454 g])

Bœuf, position de grille 2

Rôti de côte

saignant

20-25

à point

25-30

bien cuit

30-35

Rôti de côte

(désossé)

saignant

22-25

à point

27-30

bien cuit

32-35

Rumsteck,

Rôti d'aloyau

saignant

20-25

à point

25-30

bien cuit

30-35

TEMP. DU

TEMP.

FOUR

INTERNE

DES

ALIMENTS

140°F (60°C)

325°F (162°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

140°F (60°C)

325°F (162°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

140°F (60°C)

325°F (162°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

ALIMENTS/

DURÉE DE

POSITION

CUISSON

DE LA

(min par

GRILLE

1 lb [454 g])

Veau, position de grille 2

Longe, côte,

rumsteak

Rôti

à point

25-35

bien cuit

30-40

Porc, position de grille 2

Rôti de longe

20-25

(désossé)

Rôti d'épaule

20-30

Jambon, position 1 pour grille déployante ou 2 pour grille

plate

Frais

30-40

(non cuit)

Entièrement-

cuit

15-25

Agneau, position de grille 2

Gigot, rôti

d'épaule

à point

25-30

bien cuit

30-35

Poulet*, position de grille 2

Entier

3 à 5 lb

16-20

(1,5 à 2,2 kg)

5 à 7 lb

15-25

(2,2 à 3,1 kg)

Dinde*, position 1 pour grille déployante ou 2 pour grille

plate

13 lb et moins

7-15

(5,85 kg)

Plus de 13 lb

8-18

(5,85 kg)

*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.