Tipps Zum Milchaufschäumen; Heißwasserentnahme - Graef Contessa Operating Instruction

Bitte beachten Sie:
Wenn die Milch auf über 70°C erhitzt wird, fällt der Schaum sehr schnell zusammen und
das Getränk schmeckt später zu süß oder gar nach verbrannter Milch.
Tipps zum Milchaufschäumen
Die Phasen „Ziehen" und „Rollen"
Als erstes die „Ziehphase": um die Luft un-
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terzuheben, setzen Sie die Dampflanze ganz
knapp unter die Oberfläche der Milch.
Die richtige Position haben Sie erreicht, wenn
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Sie ein „Schlürfgeräusch" hören.
Dieses kann kurzzeitig aussetzen, da die
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Oberfläche der Milch in Bewegung ist.
Nun kommt die „Rollphase".
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Sobald das Volumen der Milch zunimmt,
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schieben Sie die Dampflanze in die Milch.
Sobald die Kanne heiß wird, drehen Sie den
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Drehknopf zu.
Nach dem Schäumen klopfen Sie die Milch-
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kanne kurz auf die Tischplatte, um die letz-
ten groben Luftbläschen zu beseitigen.
Schwenken hilft auch, um den Schaum
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gleichmäßig zu verteilen.
Reinigen Sie die Dampflanze mit einem
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Heißwasserentnahme
Sollte das Gerät ausgeschaltet sein, schalten Sie es ein
Das Gerät heizt auf.
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Öffnen Sie den Drehregler.
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feuchtem Tuch. Lassen Sie die Dampflanze
vorher abkühlen, da diese heiß wird.
Reinigen Sie die Dampflanze auch mit einem
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kurzen Dampfstoß damit die Milchreste aus
der Dampflanze gespült werden.
Zum Üben können Sie folgende Methode
verwenden:
Geben Sie kaltes Wasser in das Milch-
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kännchen.
Fügen Sie einen Tropfen Spülmittel hinzu.
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Schäumen Sie dieses wie oben beschrieben
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auf.
Wenn man richtig schäumt, sieht das Ge-
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misch wie richtiger Milchschaum aus.
Bitte dieses Gemisch nicht trinken!!
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Das Gerät ist betriebsbereit.
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Wasser fließt in die Tasse.
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Stellen Sie eine Tasse unter
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die Heißwasserlanze.
Nach Beendigung des
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Vorgangs, drehen Sie den
Drehregler wieder zu.
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