Recepty; Kynutý Pletenec; Čokoládovo-Amaretový Krém; Čokoládový Krém - Silvercrest SHMS 300 C2 Operating Instructions Manual

Recepty

Kynutý pletenec
♦ 500 g mouky
♦ 60 g másla
♦ 60 g cukru
♦ 7 g soli
♦ 42 g droždí (1 balíček čerstvého droždí)
♦ 200 ml mléka
♦ 1 vejce
♦ 1 žloutek
♦ případně trochu granulovaného cukru
1) Droždí dejte do mírně vlažného mléka s cukrem.
2) Jakmile droždí vzejde, dejte do míchací mísy 8
všechny ostatní přísady.
3) Přísady důkladně prohněťte hnětacími háky t.
4) Těsto nechte odležet cca 20 minut.
5) Poté vytvarujte kynutý pletenec a nechte pečivo
kynout dalších 30 minut.
6) Kynutý pletenec potřete trochou vaječného
žloutku.
UPOZORNĚNÍ
► Podle potřeby můžete kynutý pletenec posy-
pat ještě trochou granulovaného cukru.
7) Vyhřejte troubu na cca 200 °C s horním
ohřevem a pečte kynutý pletenec cca 25 minut
dozlatova.
SHMS 300 C2
Čokoládovo-amaretový krém
♦ 500 ml šlehačky
♦ 500 ml mascarpone
♦ 100 g oříškovo-nugátového krému
♦ 5 PL Amaretto
♦ 1–2 PL medu
1) Šlehačku a mascarpone dejte do míchací mísy 8
a promíchejte vše metlami r.
2) Přidávejte postupně amaretto, med a oříškovo-
nugátový krém a vše důkladně promíchejte.
3) Krém plňte do dezertních sklenic a nechte vy-
chladnout, dokud není připraven ke konzumaci.
Čokoládový krém
♦ 300 g šlehačky
♦ 200 g hořké čokolády
1) Povařte šlehačku.
2) Rozdrťte čokoládu a nechte ji roztát ve šlehačce.
3) Čokoládovou hmotu nechte vychladnout
v chladničce, aby ztuhla.
4) Když je hmota studená a pevná, vyšlehejte
ji metlami r do krémové konzistence.
UPOZORNĚNÍ
► Tento čokoládový krém můžete použít také
jako náplň do jiného pečiva.
│ 71 ■
CZ