Recepty; Majonéza; Kynutý Pletenec - Silvercrest SHM 300 E1 Operating Instructions Manual

Recepty

UPOZORNĚNÍ
Recepty bez záruky. Všechny údaje o přísadách
a o přípravě jsou pouze orientační.
Doplňte tyto navrhované recepty o své vlastní
zkušenosti.
Majonéza
Přísady
■ 300 - 400 ml neutrálního rostlinného oleje,
např. řepkového
■ 2 žloutek
■ 5 - 10 g jemného octa nebo citronové šťávy
■ sůl a pepř dle chuti
1) Žloutek a ocet, resp. citronovou šťávu dejte do
vysokého a úzkého šejkru. Metly 7 přidržte
v šejkru svisle a přístroj nastavte na nejvyšší
stupeň.
2) Pomalu, rovnoměrným slabým proudem přilé-
vejte olej (po dobu cca 1 minuty) tak, aby
se olej promíchal s ostatními přísadami.
3) Majonézu poté dochuťte solí a pepřem podle
chuti.
SHM 300 E1
Kynutý pletenec
Přísady
■ 350 g mouky
■ 1/2 kostky čerstvého droždí nebo
■ 1 balíček sušeného droždí
■ 1 čaj. lžička soli
■ 50 g cukru
■ 200 ml vlažného mléka
■ 65 g změklého másla
■ 1 žloutek
■ trochu granulovaného cukru
1) Mouku smíchejte se solí a cukrem v misce.
Nahoru přidejte máslo a vše prohněťte
hnětacím hákem 8.
2) Na to rozdrobte droždí nebo posypte sušeným
droždím a přidejte vlažné mléko. Těsto důklad-
ně prohněťte hnětacími háky 8.
3) Přikryté těsto nechte kynout cca 1 hodinu na
teplém místě.
4) Těsto po kynutí prohněťte ještě jednou důkladně
rukama a rozdělte ho na 3 stejně velké kusy.
5) Vytvořte pletenec ze 3 pramenů a položte jej
na pečicí plech vyložený pečicím papírem.
6) Pletenec natřete žloutkem pomocí štětce
a posypte granulovaným cukrem.
Kynutý pletenec pečte na středním roštu cca
30 minut při 160 °C.
│ 51 ■
CZ