Recepty; Vianočka; Čokoládový Amaretto Krém; Čokoládový Krém - Silvercrest SHMS 300 C2 Operating Instructions Manual

Recepty

Vianočka
♦ 500 g múky
♦ 60 g masla
♦ 60 g cukru
♦ 7 g soli
♦ 42 g droždie (1 balíček čerstvého droždia)
♦ 200 ml mlieka
♦ 1 vajce
♦ 1 žĺtok
♦ prípadne trochu kryštálového cukru
1) Vložte droždie do trochu vlažného mlieka
s cukrom.
2) Všetky ostatné prísady pridajte do misy na
šľahanie 8, len čo kvások trocha nakysne.
3) Prísady dobre premiešajte pomocou miesacieho
háka t.
4) Cesto nechajte cca 20 minút odpočívať.
5) Potom vytvarujte vianočku a nechajte pečivo
kysnúť ďalších 30 minút.
6) Vianočku potrite trochou žĺtka.
UPOZORNENIE
► Ak chcete, môžete vianočku posypať trochou
kryštálového cukru.
7) Pec predhrejte na cca 200 °C a vianočku
pečte cca 25 minút.
SHMS 300 C2
Čokoládový amaretto krém
♦ 500 ml smotany
♦ 500 ml mascarpone
♦ 100 g orieškovo-nugátového krému
♦ 5 PL amaretta
♦ 1 – 2 PL medu
1) Dajte smotanu a mascarpone do misy na
šľahanie 8 a vymiešajte pomocou šľahacích
metličiek r.
2) Pridajte k tomu postupne amaretto, med a
orieškovo-nugátový krém a všetko dôkladne
zmiešajte.
3) Naplňte krém do dezertných pohárov a chlaďte
ich až do konzumácie.
Čokoládový krém
♦ 300 g smotany
♦ 200 g horkej čokolády
1) Uvarte šľahačku.
2) Rozdrobte čokoládu a nechajte ju roztopiť
v smotane.
3) Čokoládovú hmotu nechajte v chladničke
vychladnúť tak, aby bola pevná.
4) Keď je hmota studená a pevná, vyšľahajte ju
pomocou šľahacích metličiek r do krémova.
UPOZORNENIE
► Tento čokoládový krém môžete použiť tiež
ako plnku do iného pečiva.
│ 99 ■
SK