Mise En Service; Accessoires Nécessaires; Déballage De L'appareil - Silvercrest SVSV 550 A1 Operating Instructions Manual

BB53B6RXV 9LGHB%ERRN 6HLWH  6RQQWDJ  $XJXVW    
Lorsque vous planifiez le temps des diffé-
rentes opérations de cuisson, tenez compte
du temps plus long au bain marie.
C'est pourquoi nous recommandons
de verser l'eau dans l'appareil à la
température nécessaire pour l'étape
de cuisson suivante. Vous trouvez
par ex. la température nécessaire
dans le tableau de cuisson (voir
"|Tableau de cuisson|" à la
page 31).
• Seuls des aliments emballés sous vide
dans un sachet en plastique résistant à
la chaleur peuvent être mis dans le bain
marie.
• Étant donné que les aliments ne sont
pas cuits ni bien cuits, l'hygiène est ex-
trêmement importante. Tout ce qui entre
en contact avec des aliments crus ou mi-
cuits doit être immédiatement nettoyé
pour éviter un transfert éventuel de
germes à d'autres ustensiles de cuisine.
• Après la cuisson à basse température, il
faut immédiatement manger les ali-
ments, les transformer ou les refroidir en
plongeant le sachet sous vide dans de
l'eau glacée puis les conserver dans le
compartiment à 0 degré du réfrigéra-
teur.
• Veillez à utiliser des sachets de qualité
supérieure, résistant à la chaleur et au
froid. Vous trouverez sur les emballages
des sachets sous vide les indications
des températures pour lesquelles les
sachets sont prévus.
• Avant de plonger les aliments à cuire
dans l'eau, vérifiez que le sachet est
bien fermé. Si ce l'eau pénétrait dans le
sachet, cela altérerait les aliments et /
ou les rendrait aqueux et fades.
• Les aliments à cuire doivent toujours être
entièrement recouverts d'eau. Si le
sachet remonte à la surface de l'eau,
placez une assiette sur les aliments à
cuire.
26 FR
• Il faut décongeler les aliments congelés
avant de les cuire. Une décongélation
rapide dans le bain marie altère la
structure des aliments. De plus il est qua-
siment impossible de fixer un temps de
cuisson pour des aliments congelés.
5.4 Accessoires nécessaires
La méthode sous vide ne fonctionne pas si
les aliments ne sont pas emballés sous vide.
Les accessoires suivants ne sont pas fournis
avec le cuiseur mais sont indispensables :
- Appareil de mise sous vide
- Sachets sous vide, résistant au froid et à
la chaleur.

6. Mise en service

6.1 Déballage de l'appareil
1. Sortez toutes les pièces de l'embal-
lage.
2. Vérifiez que toutes les pièces sont pré-
sentes et en bon état.
6.2 Préparation
• Nettoyez l'appareil avant la
première utilisation ! (voir
"|Nettoyage|" à la page 35)!
1. Placez l'unité de base|6 sur une sur-
face plane, sèche et antidérapante afin
qu'elle ne puisse ni basculer ni tomber.
2. Déposez la grille de fond |3 dans le ré-
servoir d'eau|4. La gille de fond per-
met que les aliments sont de tous côtés
en contact avec l'eau et ne reposent
pas directement sur le fond.