ZORA FBM-1480 Instruction Manual page 7

пълнозърнесто пшеничено брашно (50% или повече), в съотношение с всички бели
брашна. Хлябът, приготвен от пълнозърнесто пшенично брашно е по-питателен, тъй
като смляното брашно съдържа част от обвивката и зародиша на зърното
(включително трици и кълнове). Резултатът от използването на пълнозърнесто
пшенично брашно е хляб, който е с кафяв до тъмно кафяв цвят (когато е използвано
само пълнозърнесто пшенично брашно). Пълнозърнестият хляб е по-ароматен и
здравословен от хляба, приготвен с рафинирано бяло брашно (макар и „загубени"
хранителните вещества се добавят обратно в белите брашна).
Програма 4: БЪРЗ ХЛЯБ (тук функциите за избор на размер на хляб и отложен
старт не са приложими)
Месене, втасване и печене с времетраене, по-малко от основната програма. Хлябът,
печен на тази програма, обикновено е по-малък и с плътна консистенция.
Програма 5: СЛАДЪК ХЛЯБ
Настройките на програмата сладък хляб касаят печенето на хляб с високо
съдържание на захар, мазнини и протеини, които допринасят за увеличаване на
покафеняването. Благодарение на по-продължителния етап на втасване хлябът ще
бъде лек и ефирен.
Програма 6: МНОГО БЪРЗ ХЛЯБ (тук функцията за отложен старт не e
приложимa).
Месене, втасване и печене на хляб в максимално кратки срокове. Обикновено хлябът,
приготвен с тази програма, е по-малък и неравен, спрямо този, приготвен с
програмата за БЪРЗ ХЛЯБ.
Програма 7: ЗА ХЛЯБ БЕЗ ГЛУТЕН
Съставките за приготвяне хляб без глутен са уникални. Въпреки че те са „маята на
хляба", тестото, като цяло е по-влажно и по-скоро сплескано. Важно е
безглутеновия хляб да съдържа прекомерно голямо количество микс съставки, както
и да не се премеси тестото. При приготвянето на този хляб има само едно втасване и
поради високото съдържание на влага, времето за печене се увеличава. Готовите
микс съставки трябва да бъдат добавени още в самото начало, заедно с другите
съставки.
Програма 8: ТЕСТО (тук функциите за избор на цвят и размер на хляб не са
приложими).
Месене и втасване, но без печене. Извадете тестото, след завършване на програмата,
и пригответе хлебчета, пица, задушен хляб и др.
6