Progress PBN1310 User Manual page 53

• Stellen Sie die Temperatur für zartes ro-
tes Fleisch, das außen gar und innen saf-
tig sein soll auf 200 °C - 250 °C.
• Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfor-
dern dagegen eine Temperatur zwischen
150°C und 175°C.
• Verwenden Sie bitte zum Garen von sehr
fetten Speisen die Fettpfanne, um den
Backofen vor Spritzern zu schützen, die
dauerhaft einbrennen könnten.
• Lassen Sie den Braten vor dem An-
schneiden mindestens 15 Minuten ste-
hen, damit der Fleischsaft nicht ausflie-
ßen kann.
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfan-
ne, um eine zu hohe Rauchbildung im
Back- und Brattabelle
KUCHEN
Ober-/Unterhit-
GERICHT
Ebene
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-Kä-
sekuchen
Apfelkuchen
Strudel
Marmeladenku-
chen
Früchtekuchen
Biskuitkuchen
(Biskuit ohne
Butter)
Stollen/üppiger
Früchtekuchen
Rosinenkuchen
Kleingebäck
Plätzchen
Baiser
ze
Tem-
Ebene
pera-
tur
[°C]
2 170 2 (1
und 3)
2 170 2 (1
und 3)
1 170 2
1 170 2 (1
und 3)
2 175 2
2 170 2 (1
und 3)
2 170 2
2 170 2
2 170 2
2 170 2
3 170 3 (1
und 3)
3 150 3 (1
und 3)
3 100 3
Backofen beim Braten zu vermeiden. Um
die Rauchbildung zu vermindern, emp-
fiehlt es sich, immer wieder ein wenig
Wasser dazuzugeben.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art, Menge
und Konsistenz des Gargutes ab.
Überprüfen Sie die Leistung zu Beginn des
Garens. Finden Sie die besten Einstellungen
(Heizstufe, Garzeit usw.) für Ihre Brat- und
Backformen und Ihre persönlichen Rezepte
und Mengen heraus, wenn Sie das Gerät
benutzen.
Umluft
Garzeit
Tem-
[Min.]
pera-
tur
[°C]
165 45-60
160 24-34
165 60-80
160 100-120
150 60-80
160 30-40
155 60-70
160 35-45
160 50-60
165 50-60
165 20-30
140 20-30
115 90-120
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Anmerkungen
Kuchenform
Kuchenform
Kuchenform, 26 cm
2 Kuchenformen, 20 cm,
auf dem Rost
Backblech
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 20 cm
1)
Brotform
Backblech
1)
Backblech
Backblech