Progress PBN1310 User Manual page 39

Cuisson tradi-
TYPE DE
PLAT
Gradin
Biscuits
Meringues
Petits pains
Choux
Tartelettes
Sandwich Vic- 1ou 2
toria
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
Cuisson tradi-
TYPE DE
PLAT
Gradin
Pain blanc
Pain de seigle
Petits pains
Pizzas
Scones
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
FLANS
Cuisson tradi-
TYPE DE
PLAT
Gradin
Flan
Flan de légu-
mes
Quiche
Lasagnes
Cannellonis
Yorkshire pudd-
ing
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
Cuisson à venti-
tionnelle lation forcée
Gradin
Temp
[°C]
3 150 3 (1 et
3)
3 100 3
3 190 3
3 190 3 (1 et
3)
3 180 2
180 2
Cuisson à venti-
tionnelle lation forcée
Gradin
Temp
[°C]
1 190 1
1 190 1
2 190 2 (1 et
3)
1 190 1
3 200 2
Cuisson à venti-
tionnelle lation forcée
Gradin
Temp
[°C]
2 180 2
2 200 2
1 190 1
2 200 2
2 200 2
2 220 2
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
140 20-30
115 90-120
180 15-20
180 25-35
170 45-70
170 40-55
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
195 60-70
190 30-45
180 25-40
190 20-30
190 10~20
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
180 40-50
200 45-60
190 40-50
200 25-40
200 25-40
210 20-30
progress 39
Notes
Sur la plaque à gâteaux
Sur la plaque à gâteaux
Sur la plaque à gâteaux
Sur la plaque à gâteaux
Dans un moule à gâteaux
de 20 cm
Gauche + droit dans un
moule à gâteaux de 20 cm
Notes
1 - 2 unités, 500 g par uni-
1)
té
Dans un moule à pain
6-8 petits pains sur plaque
1)
de cuisson
1)
Sur la lèchefrite
Sur la plaque à gâteaux
Notes
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Moule pour 6 puddings
1)
1)
1)
1)
1)