DCS RGT-364GD Installation Manual
The professional rgt series gas range
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Also See for RGT-364GD:
- Use and care manual (72 pages) ,
- Installation manual (27 pages) ,
- Use and care manual (72 pages)
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Summary of Contents for DCS RGT-364GD
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Page 1: Installation Guide
THE PROFESSIONAL RGT SERIES GAS RANGE Installation Guide MODELS: RGT-364GD RGT-305 RGT-486GD RGT-366 RGT-484GG RGT-485GD RGT-364GL RGT-486GL... -
Page 3: For Your Safety
Installation Guide. It contains valuable information on how to properly install your new appliance for years of safe and enjoyable cooking. For your convenience, product questions can be answered by a DCS Customer Care Representative by phone: 1-888-281-5698, email: support@dcsappliances.com, or by mail: Fisher &... -
Page 4: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS INTRODUCTION SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS MODELS PLANNING THE INSTALLATION UNPACKING AND HANDLING VENTILATION REQUIREMENTS INSTALLING ANTI-TIP DEVICE CABINET PREPARATION BACKGUARD INSTALLATION ELECTRICAL CONNECTIONS GAS HOOK-UP TEST AND ADJUSTMENTS CLEANING EXTERIOR SURFACES INSTALLER FINAL CHECKLIST HOW TO OBTAIN SERVICE WARRANTY 9-11 14-16... -
Page 5: Introduction
INTRODUCTION The DCS RGT series ranges are designed with a large number of features available in a multitude of different combinations. Patented Dual Flow Burners allow for consistently lower simmer temperatures and have a high output of 17,500 Btu/hr, with two burners at 12,500 Btu/hr. Also available on the ranges are an 18,000 Btu/hr griddle and/or grill. -
Page 6: Safety Practices And Precautions
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS When properly cared for, your new DCS Appliance has been designed to be a safe, reliable cooking appliance. When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed when using kitchen appliances, including the following: ■... - Page 7 SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS ■ For personal safety, wear proper apparel. Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while using this appliance. Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking. ■ Do not use aluminum foil to line any part of the oven or cooktop. This will cause heat to be trapped underneath it.
- Page 8 ■ Be sure all the range and/or cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance. The chemical that produces the spraying action could, in the presence of heat, ignite or cause metal parts to corrode.
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Page 9: Models
MODELS 48” RGT RANGE MODELS RGT-484GG RGT-485GD 36” RGT RANGE MODELS RGT-366 30” RGT RANGE MODELS OVEN ON HEATING HEATING DOOR LOCKED RGT-305 RGT-486GL RGT-364GL RGT-486GD RGT-364GD... -
Page 10: Planning The Installation
National Electrical Code ANSI / NFPA 70. Be sure that the unit being installed is set up for the kind of gas being used. The gas range is shipped from the factory set and adjusted for Natural Gas or LP (propane), depending on the specific model ordered. Verify that the range is compatible with the gas at the installation site before proceeding further. -
Page 11: Unpacking And Handling
A manual gas supply valve must be installed. See page 15. UNPACKING AND HANDLING CAUTION: Proper equipment and adequate manpower must be used in moving the range to avoid damage to the unit or the floor. The unit is heavy and rests on adjustable steel legs. WARNING:... - Page 12 To remove the kick panel: Removing two screws at the top and pulling forward. The range is held to the skid by two bolts in the front, behind the kick panel, (fig. 2) and two L-brackets located on the bottom flange of the range back (fig.
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Page 13: Unpacking And Handling
Grabbing the sides of the door and gently lifting up and slightly forward, the door will unlatch from the hinge. 4. Continue to lift and pull the door away from the range. To re-install door: 1. Position the door in approximately halfway open position. -
Page 14: Ventilation Requirements
For best smoke elimination, the lower edge of the hood should be installed a minimum of 30" to a maximum of 36" above the range cooking surface, (page 14 & 15). If the hood contains any combustible materials (i.e. a wood covering) it must be a minimum of 36"... -
Page 15: Installing Anti-Tip Device
If it is not, there is a possible risk of the range tipping over and causing injury if you or a child stand, sit or lean on an open oven door. -
Page 16: Cabinet Preparation
CABINET PREPARATION 1. The range is a free standing unit. If the unit is to be placed adjacent to cabinets, the clearances shown in fig. 10 (RGT-36 & 48) & fig. 11 (RGT-305) are required. The same clearances apply to island installations. - Page 17 36-3/4" max. with range leveling legs fully extended As defined in the “National Fuel Gas Code” (ANSI Z223.1, lastest edition). The horizontal surfaces of the range top (cooktop) trim must not be below countertop level. Receptacle Box Cover Plate Three...
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Page 18: Cabinet Preparation
CABINET PREPARATION Standard Installation: 0” Clearance As defined in the “National Fuel Gas Code” (ANSI Z223.1, Latest Edition). The horizontal surfaces of the range top (cooktop) trim must not be below countertop level. RGT-48 models Models RGT-48 Models 28-1/8” 10-1/8” 2”... -
Page 19: Backguard Installation
See also page 8, “Planning The Installation” section. A backguard must be installed when there is less than a 12” clearance between combustibles and the back of the range (above the cooking surface). See fig. 13. DCS backguards are sold separately. ELECTRICAL CONNECTIONS ELECTRICAL CONNECTIONS Power Requirements Range: ■... -
Page 20: Gas Hook-Up
GAS REQUIREMENTS Verify the type of gas supplied to the location. The range is shipped from the factory set up and adjusted for Natural Gas or LP (propane), depending on the specific model ordered. Verify that the range is compatible with gas supply at the installation site before proceeding further. -
Page 21: Test And Adjustments
TEST AND ADJUSTMENTS WARNING : For warranty coverage, DCS requires that burner adjustments be made by a qualified technician at the time of installation. Extreme care should be used when adjustments are made after installation. IMPROPER OR LACK OF ADJUSTMENT WILL VOID YOUR WARRANTY. -
Page 22: Cleaning Exterior Surfaces
. It is necessary to operate the oven broiler for 20~30 minutes to eliminate the harsh odor of the insulation binder. This must be done before using the range for the first time and with proper ventilation. The infrared broil burner flames should be approximately 1/8”... -
Page 23: Installer Final Checklist
Front kick panel in place and two (2) screws secure. GAS SUPPLY ❑ Connection: 1/2 NPT with a minimum 5/8" diameter flex line. Site gas supply is compatible with range model, and sufficient pressure is available (see gas requirements pg. 18). ❑... -
Page 24: How To Obtain Service
HOW TO OBTAIN SERVICE For warranty service, please contact DCS Customer Care Representative at (888) 281-5698. Before you call, please have the following information ready: ■ Model Number (located on the label above the kick panel on the right) ■... -
Page 25: Warranty
WARRANTY LIMITED WARRANTY When you purchase a new DCS Range you automatically receive a One Year Limited Warranty covering parts and labor for the entire product, a Five Year Limited Warranty on surface burners, griddle burners, grill burner and oven burners (parts only), and a Two Year Limited Warranty on the porcelain oven liner and porcelain inner door panel (parts only) for servicing within the 48 mainland United States, Hawaii, Washington D.C. - Page 26 Please read your Use & Care Guide. If you then have any questions about operating the Product, need the name of your local DCS Authorized Service Agent, or believe the Product is defective and wish service under this Limited Warranty, please contact your dealer or call us at: TOLL FREE 1-888-281 5698 or contact us through our web site: www.dcsappliances.com...
- Page 27 LA CUISINIÈRE À GAZ PROFESSIONNELLE RGT Guide d'installation MODÈLES : RGT-364GD RGT-305 RGT-486GD RGT-366 RGT-484GG RGT-485GD RGT-364GL RGT-486GL...
- Page 28 À L'INTENTION DE NOS CLIENTS Nous vous remercions d'avoir choisi cette cuisinière à gaz professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'installation pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon d'installer correctement votre nouvel appareil. Vous pourrez ainsi en profiter pendant des années en toute sécurité.
- Page 29 TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION MODÈLES PLANIFICATION DE L'INSTALLATION DÉBALLAGE ET MANIPULATION EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTIBASCULEMENT PRÉPARATION DES ARMOIRES INSTALLATION DU DOSSERET CONNEXIONS ÉLECTRIQUES BRANCHEMENT DU GAZ ESSAI ET RÉGLAGES NETTOYAGE DES SURFACES EXTÉRIEURES LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L'INSTALLATEUR POUR L'OBTENTION DE SERVICE...
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Page 30: Introduction
INTRODUCTION Les cuisinières de série RGT DCS sont dotées de nombreuses fonctions offertes dans une multitude de combinaisons variées. Les brûleurs à double débit (Dual Flow BurnersTM) brevetés permettent des températures de mijotage constamment plus basses et dégagent une puissance de 17 500 BTUH, incluant deux brûleurs de 12 500 BTUH. -
Page 31: Mesures De Sécurité Et De Précaution
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez bien soin. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de niveau professionnel, car il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques d'accidents. - Page 32 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Utilisez seulement des gants isolants secs : les gants humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des brûlures causées par la vapeur. N'utilisez pas de serviette ou de linge épais à la place de gants isolants. Ne laissez pas les gants isolants toucher les brûleurs ou leurs grilles.
- Page 33 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION La graisse est inflammable. Laissez toute graisse chaude refroidir avant d'essayer de la manipuler. Évitez de laisser la graisse s'accumuler autour des brûleurs de la table de cuisson. Nettoyez après chaque utilisation ou déversement. Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports dans un état propre.
- Page 34 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION RECOMMANDATIONS CONCERNANT LE BRANCHEMENT DU GAZ : Un robinet manuel doit être installé à l'extérieur de l'appareil, sur le devant, dans un endroit accessible, afin de permettre de couper le gaz. La conduite d'alimentation ne doit pas dépasser l'arrière de l'appareil. Avant de brancher l'appareil, prenez soin de couper le gaz par le robinet mural.
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Page 35: Modèles
IDENTIFICATION DU MODÈLE MODÈLES DE CUISINIÈRES 48 PO RGT RGT-484GG RGT-485GD MODÈLES DE CUISINIÈRES 36 PO RGT RGT-366 MODÈLES DE CUISINIÈRES 30 PO RGT OVEN ON HEATING HEATING DOOR LOCKED RGT-305 RGT-486GL RGT-486GD RGT-364GL RGT-364GD... -
Page 36: Planification De L'installation
PLANIFICATION DE L'INSTALLATION INFORMATIONS IMPORTANTES CONCERNANT L'INSTALLATION Le modèle RGT a été testé conformément à la norme ANSI Z21.1 pour les appareils électroménagers domestiques de cuisson à gaz. La cuisinière doit être installée avec une hotte de ventilation suspendue appropriée. (Voir les exigences en matière de ventilation, page 12.) Étant donnée la puissance de feu professionnelle élevée de cet appareil, faites particulièrement attention à... -
Page 37: Déballage Et Manipulation
PLANIFICATION DE L'INSTALLATION INSTRUCTIONS CONCERNANT L'INSTALLATION RECOMMANDÉE Installez les composants dans l'ordre suivant : A. Hotte à évacuation B. Dosseret (vendu séparément) C. Cuisinière 1. Positionnez la cuisinière et mettez-la de niveau conformément aux instructions d'installation. 2. Mesurez la distance entre le plancher et le haut de la garniture d'îlot de la cuisinière en ajoutant 3,5 mm (1/8 po) de dégagement pour le dosseret. - Page 38 Kick Panel seuil de porte Fig. 2 Vis de transport Left Rear Shipping arrière gauches Screws Fig. 3 La cuisinière doit être Range Must soutenue be Uniformly uniformément Supported par des renforts on Braces 22" Pieds d'inclinaison Leveling Legs Fig. 4...
- Page 39 DÉBALLAGE ET MANIPULATION Retrait de la porte du four AVERTISSEMENT! Évitez de soulever la porte du four par la poignée, vous pourriez l'endommager! Assurez-vous que le four et la porte sont froids avant de retirer la porte! 1. Ouvrez la porte complètement (Fig. 5a). 2.
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Page 40: Exigences En Matière De Ventilation
EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION Vous devez installer une hotte à évacuation appropriée au-dessus de la cuisinière. Le tableau suivant indique la capacité minimum du ventilateur recommandée pour aérer la hotte. Appareil de ventilation HOTTE VENTILATEUR * Dans le cas de l'installation d'un appareil doté d'un gril, modèles GL, un appareil de ventilation d'une capacité de 1200 pi3/m est requis. -
Page 41: Installation Du Dispositif Antibasculement
INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTIBASCULEMENT Un dispositif antibasculement doit être installé correctement sur toutes les cuisinières conformément aux instructions suivantes. Si vous devez retirer la cuisinière du mur pour quelque raison que ce soit, veillez à bien la remettre en place lorsque vous la repoussez contre le mur. -
Page 42: Préparation Des Armoires
6. Si le dégagement entre les matériaux combustibles et le bord arrière de la cuisinière (au-dessus de la surface de cuisson) est inférieur à 30,5 cm (12 po), installez un dosseret bas ou intégral DCS (fig. 13, Installation standard). Si le dégagement est supérieur à cela, pas besoin de dosseret (fig. 13, Installation en îlot). Ces pièces doivent être commandées séparément (page 8). - Page 43 PRÉPARATION DES ARMOIRES 35,5 cm/18 po 90 cm/35-3/8 po max. pour un comptoir de niveau, 93,5 cm/36-3/4 po max. avec pieds d'inclinaison de cuisinière sortis entièrement Tel que défini dans le « National Fuel Gas Code » (norme ANSI Z223.1, dernière édition). Plaque de prise Fiche...
- Page 44 PRÉPARATION DES ARMOIRES Installation standard : Dégagement de 0 cm Tel que défini dans le « National Fuel Gas Code » (norme ANSI Z223.1, dernière édition). Le niveau des surfaces horizontales de la garniture de la cuisinière (table de cuisson) ne doivent pas être inférieures au niveau du comptoir.
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Page 45: Installation Du Dosseret
(au-dessus de la surface de cuisson) est inférieur à 30,5 cm (12 po). Voir fig. 13. Les dosserets DCS sont vendus séparément. CONNEXIONS ÉLECTRIQUES CONNEXIONS ÉLECTRIQUES Besoins en alimentation de la cuisinière : ■... -
Page 46: Branchement Du Gaz
BRANCHEMENT DU GAZ EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ Vérifiez le type de gaz alimentant le site. La cuisinière à gaz est réglée en usine pour fonctionner au gaz naturel ou propane selon le modèle spécifique commandé. Avant d'aller plus loin, vérifiez que la cuisinière est compatible avec l'alimentation en gaz du site où... -
Page 47: Essai Et Réglages
ESSAI ET RÉGLAGES AVERTISSEMENT : Aux fins de la garantie, DCS exige que le réglage des brûleurs soit effectué par un technicien qualifié au moment de l'installation. Faites extrêmement attention quand des réglages sont effectués après l'installation. LA GARANTIE SERA ANNULÉE SI LES RÉGLAGES SONT EFFECTUÉS INCORRECTEMENT OU PAS DU TOUT. -
Page 48: Nettoyage Des Surfaces Extérieures
ESSAI ET RÉGLAGES CETTE SECTION SUR LE RÉGLAGE S'APPLIQUE AUX BRÛLEURS DE LA PLAQUE CHAUFFANTE, DU GRIL ET DU FOUR. Vérifiez que la flamme du brûleur est correcte et ajustez les obturateurs d'air au besoin (fig. 19). Chaque valve et obturateur d'air est testé individuellement et réglé... -
Page 49: Liste De Contrôle Finale De L'installateur
LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L'INSTALLATEUR GÉNÉRALITÉS ❑ Emplacement de l'appareil. ❑ Dégagement spécifié respecté par rapport aux surfaces d'armoires. ❑ Appareil de niveau - de l'avant à l'arrière, d'un bord à l'autre. ❑ Matériel d'emballage et courroies d'attache enlevés, ramasse-gouttes propres et vides. ❑... -
Page 50: Pour L'obtention De Service
Est-ce que le robinet d'arrêt manuel est ouvert? Il est généralement situé là où le gaz provient du mur. Pour le service sous garantie, contactez le représentant du centre de service à la clientèle DCS au (888) 281-5698. Avant d'appeler, veuillez avoir les informations suivantes à portée de main : ■... -
Page 51: Garantie
Cette garantie s'applique à l'acheteur initial et à tous les propriétaires successifs du produit dans la mesure où il s'agit d'un produit acheté pour une utilisation à domicile normale. Tout service couvert par cette garantie limitée sera assuré par Fisher & Paykel Appliances Inc. ou son agent de service DCS agréé durant les heures d'ouverture normales. - Page 52 Veuillez consulter le manuel d'utilisation et d'entretien. Si vous avez des questions concernant l'utilisation du produit, que vous cherchez le nom de l'agent de service DCS agréé local ou que pensez que le produit est défectueux et désirez le faire réparer dans le cadre de cette garantie limitée, veuillez contacter votre distributeur ou nous appeler au numéro suivant :...
- Page 53 REMARQUE...
- Page 54 REMARQUE...
- Page 56 5900 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 Customer Care: 888.281.5698 Fax: 714.372.7003 www.dcsappliances.com As product improvement is an ongoing process at DCS, we reserve the right to change specifications or design without notice. DCS améliore constamment ses produits et se réserve le droit de modifier les spécifications ou la conception de ses produits...