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Summary of Contents for DCS RDT-305
- Page 1 THE PROFESSIONAL RDT SERIES DUAL FUEL RANGE Installation Guide MODELS: RDT-305 RDT-364GD RDT-366 RDT-484GG RDT-364GL RDT-485GD RDT-486GL RDT-486GD...
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Page 3: For Your Safety
Installation Guide. It contains valuable information on how to properly install your new appliance for years of safe and enjoyable cooking. For your convenience, product questions can be answered by a DCS Customer Care Representative by phone: 1-888-281-5698, email: support@dcsappliances.com, or by mail: Fisher &... -
Page 4: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS INTRODUCTION SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS MODELS PLANNING THE INSTALLATION UNPACKING AND HANDLING VENTILATION REQUIREMENTS INSTALLING ANTI-TIP DEVICE CABINET PREPARATION BACKGUARD INSTALLATION ELECTRICAL CONNECTIONS GAS HOOK-UP TEST AND ADJUSTMENTS CLEANING EXTERIOR SURFACES INSTALLER FINAL CHECKLIST HOW TO OBTAIN SERVICE WARRANTY 9-11 14-16... -
Page 5: Introduction
INTRODUCTION The DCS RDT series ranges are designed with a large number of features available in a multitude of different combinations. Patented Dual Flow Burners allow for consistently lower simmer temperatures and have a high output of 17,500 Btu/hr. Also available on the ranges are an 18,000 Btu/hr griddle and/or grill. -
Page 6: Safety Practices And Precautions
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS When properly cared for, your new DCS Appliance has been designed to be a safe, reliable cooking appliance. When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed when using kitchen appliances, including the following: ■... - Page 7 SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS ■ For personal safety, wear proper apparel. Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while using this appliance. Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking. ■ Do not use aluminum foil to line any part of the oven or cooktop. This will cause heat to be trapped underneath it.
- Page 8 ■ Be sure all the range and/or cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance. The chemical that produces the spraying action could, in the presence of heat, ignite or cause metal parts to corrode.
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Page 9: Models
MODELS 48” RDT RANGE MODELS RDT-484GG RDT-485GD 36” RDT RANGE MODELS RDT-366 30” RDT RANGE MODELS OVEN ON HEATING HEATING DOOR LOCKED RDT-305 RDT-486GL RDT-364GL RDT-486GD RDT-364GD... -
Page 10: Planning The Installation
Code ANSI / NFPA 70. Be sure that the unit being installed is set up for the kind of gas being used. The gas range is shipped from the factory set and adjusted for Natural Gas or LP (propane), depending on the specific model ordered. Verify that the range is compatible with the gas type at the installation site before proceeding further. -
Page 11: Unpacking And Handling
It may be necessary to remove the oven doors and knobs to pass through some doorways. With the doors and knobs removed, a 29-1/16” (RDT-36/48) 29-3/8” (RDT-305) wide opening is required. Without removing the door, a 31-1/2” (RDT-36/48) or 30” (RDT-305) wide opening is required. Remove the outer carton and packing material from the shipping base. - Page 12 To remove the kick panel: Removing two screws at the top and pulling forward. The range is held to the skid by two bolts in the front, behind the kick panel, (fig. 2) and two L-brackets located on the bottom flange of the range back (fig.
- Page 13 Grabbing the sides of the door and gently lifting up and slightly forward, the door will unlatch from the hinge. 4. Continue to lift and pull the door away from the range. To re-install door: 1. Position the door in approximately halfway open position.
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Page 14: Ventilation Requirements
For best smoke elimination, the lower edge of the hood should be installed a minimum of 30" to a maximum of 36" above the range cooking surface, (page 14 & 15). If the hood contains any combustible materials (i.e. a wood covering) it must be a minimum of 36"... -
Page 15: Installing Anti-Tip Device
If it is not, there is a possible risk of the range tipping over and causing injury if you or a child stand, sit or lean on an open oven door. -
Page 16: Cabinet Preparation
CABINET PREPARATION 1. The range is a free standing unit. If the unit is to be placed adjacent to cabinets, the clearances shown in fig. 10 (RDT-36 & 48) & fig. 11 (RDT-305) are required. The same clearances apply to island installations. - Page 17 9" 10-3/4" 2" 7" cooking surface electrical 4" 1-1/2" supply gas supply Fig. 11 RDT-305 Models Only Gas Supply Manual Shut-Off Valve must be Easily Accessible Electrical Supply Flex Line to Range NEMA 14-50 Receptacle Fig. 12 All RDT Models CAUTION: 36"...
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Page 18: Cabinet Preparation
RDT-48 models Models RDT-48 Models 28-1/8” 10-1/8” 2” RDT-36 Models 28-1/8” 10-1/8” 2” RDT-305 Models 28-1/8” 10-1/8” 2” Fig. 13 All RDT Models Product / Installation Clearance Specifications Island Installation: 12" Min. to Combustibles without backguard RDT-36 Models 35-3/4”... -
Page 19: Backguard Installation
12” clearance between combustibles and the back of the range (above the cooking surface). See fig. 13. DCS backguards are sold separately. ELECTRICAL CONNECTIONS ELECTRICAL CONNECTIONS RDT-36 & 48 MODELS Always disconnect electric supply cord from the wall outlet or service disconnect before servicing this appliance. -
Page 20: Gas Hook-Up
GAS REQUIREMENTS Verify the type of gas supplied to the location. The range is shipped from the factory set up and adjusted for Natural Gas or LP (propane), depending on the specific model ordered. Verify that the range is compatible with gas supply at the installation site before proceeding further. -
Page 21: Test And Adjustments
TEST AND ADJUSTMENTS WARNING : For warranty coverage, DCS requires that burner adjustments be made by a qualified technician at the time of installation. Extreme care should be used when adjustments are made after installation. IMPROPER OR LACK OF ADJUSTMENT WILL VOID YOUR WARRANTY. -
Page 22: Cleaning Exterior Surfaces
TEST AND ADJUSTMENTS THIS ADJUSTMENT SECTION APPLIES TO THE GRIDDLE, GRILL AND OVEN BURNERS. Check for the proper burner flame characteristics and adjust air shutters if necessary (fig. 19). Each valve and air shutter is individually tested and adjusted prior to shipment. Normally adjustment is not required, however, vibration during transit, gas conversion or variations in the local gas supply may make minor adjustments necessary. -
Page 23: Installer Final Checklist
Front kick panel in place and two (2) screws secure. GAS SUPPLY ❑ Connection: 1/2 NPT with a minimum 5/8" diameter flex line. Site gas supply is compatible with range model, and sufficient pressure is available (see gas requirements pg. 18). ❑... -
Page 24: How To Obtain Service
HOW TO OBTAIN SERVICE For warranty service, please contact DCS Customer Care Representative at (888) 281-5698. Before you call, please have the following information ready: ■ Model Number (located on the label above the kick panel on the right) ■... -
Page 25: Warranty
WARRANTY LIMITED WARRANTY When you purchase a new DCS Range you automatically receive a One Year Limited Warranty covering parts and labor for the entire product, a Five Year Limited Warranty on surface burners, griddle burners, grill burner and oven burners (parts only), and a Two Year Limited Warranty on the porcelain oven liner and porcelain inner door panel (parts only) for servicing within the 48 mainland United States, Hawaii, Washington D.C. - Page 26 Please read your Use & Care Guide. If you then have any questions about operating the Product, need the name of your local DCS Authorized Service Agent, or believe the Product is defective and wish service under this Limited Warranty, please contact your dealer or call us at: TOLL FREE 1-888-281-5698 or contact us through our web site: www.dcsappliances.com...
- Page 27 LA CUISINIÈRE MIXTE PROFESSIONNELLE RDT Guide d'installation MODELS: RDT-305 RDT-364GD RDT-366 RDT-484GG RDT-364GL RDT-485GD RDT-486GL RDT-486GD...
- Page 28 À L'INTENTION DE NOS CLIENTS Nous vous remercions d'avoir choisi cette cuisinière mixte professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'installation pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon d'installer correctement votre nouvel appareil. Vous pourrez ainsi en profiter pendant des années en toute sécurité.
- Page 29 TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION MODÈLES PLANIFICATION DE L'INSTALLATION DÉBALLAGE ET MANIPULATION EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTIBASCULEMENT PRÉPARATION DES ARMOIRES INSTALLATION DU DOSSERET CONNEXIONS ÉLECTRIQUES BRANCHEMENT DU GAZ ESSAI ET RÉGLAGES NETTOYAGE DES SURFACES EXTÉRIEURES LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L'INSTALLATEUR POUR L'OBTENTION DE SERVICE...
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Page 30: Introduction
INTRODUCTION Les cuisinières RDT de DCS sont dotées de nombreuses fonctions offertes dans une multitude de combinaisons variées. Les brûleurs à double débit Dual Flow Burners brevetés permettent des températures de mijotage constamment plus basses et dégagent une puissance de 17 500 BTUH. Également disponibles sur les cuisinières : plaque chauffante et/ou gril de 18 000 BTU. -
Page 31: Mesures De Sécurité Et De Précaution
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez bien soin. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de niveau professionnel, car il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques d'accidents. - Page 32 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Utilisez seulement des gants isolants secs : les gants humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des brûlures causées par la vapeur. N'utilisez pas de serviette ou de linge épais à la place de gants isolants. Ne laissez pas les gants isolants toucher les brûleurs ou leurs grilles.
- Page 33 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION La graisse est inflammable. Laissez toute graisse chaude refroidir avant d'essayer de la manipuler. Évitez de laisser la graisse s'accumuler autour des brûleurs de la table de cuisson. Nettoyez après chaque utilisation ou déversement. Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports dans un état propre.
- Page 34 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION RECOMMANDATIONS CONCERNANT LE BRANCHEMENT DU GAZ : Un robinet manuel doit être installé à l'extérieur de l'appareil, sur le devant, dans un endroit accessible, afin de permettre de couper le gaz. La conduite d'alimentation ne doit pas dépasser l'arrière de l'appareil. Avant de brancher l'appareil, prenez soin de couper le gaz par le robinet mural.
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Page 35: Modèles
IDENTIFICATION DU MODÈLE MODÈLES DE CUISINIÈRES 48 PO RDT RDT-484GG RDT-485GD MODÈLES DE CUISINIÈRES 36 PO RDT RDT-366 MODÈLES DE CUISINIÈRES 30 PO RDT OVEN ON HEATING HEATING DOOR LOCKED RDT-305 RDT-486GL RDT-364GL RDT-486GD RDT-364GD... -
Page 36: Planification De L'installation
PLANIFICATION DE L'INSTALLATION INFORMATIONS IMPORTANTES CONCERNANT L'INSTALLATION Le modèle RDT a été testé conformément à la norme ANSI Z21.1 pour les appareils électroménagers domestiques de cuisson à gaz. La cuisinière doit être installée avec une hotte de ventilation suspendue appropriée. (Voir les exigences en matière de ventilation, page 12.) Étant donnée la puissance de feu professionnelle élevée de cet appareil, faites particulièrement attention à... -
Page 37: Déballage Et Manipulation
Une fois la porte et les boutons enlevés, l'appareil peut passer par une ouverture de 73,8 cm (29 1/16 po) (RDT-36/48) ou 74,6 cm (29 3/8 po) (RDT-305). Si la porte n'est pas retirée, l'ouverture doit mesurer 80 cm (31-1/2 po; RDT-36/48) ou 76 cm (30 po; RDT-305). Retirez le carton extérieur et le matériel d'emballage de la... - Page 38 Kick Panel seuil de porte Fig. 2 Vis de transport Left Rear Shipping arrière gauches Screws Fig. 3 La cuisinière doit être Range Must soutenue be Uniformly uniformément Supported par des renforts on Braces 22" Pieds d'inclinaison Leveling Legs Fig. 4...
- Page 39 DÉBALLAGE ET MANIPULATION Retrait de la porte du four AVERTISSEMENT! Évitez de soulever la porte du four par la poignée, vous pourriez l'endommager! Assurez-vous que le four et la porte sont froids avant de retirer la porte! 1. Ouvrez la porte complètement (Fig. 5a). 2.
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Page 40: Exigences En Matière De Ventilation
EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION Vous devez installer une hotte à évacuation appropriée au-dessus de la cuisinière. Le tableau suivant indique la capacité minimum du ventilateur recommandée pour aérer la hotte. Appareil de ventilation HOTTE VENTILATEUR * Dans le cas de l'installation d'un appareil doté d'un gril, modèles GL, un appareil de ventilation d'une capacité de 1200 pi3/m est requis. -
Page 41: Installation Du Dispositif Antibasculement
Fig. 8 Série de RDT-48 modèles 1,3 cm (1/2 po) Fig. 9 installations) ARRIÈRE RDT-36 RDT-305 1,6 cm 2,2 cm (5/8 po) (7/8 po) WARNING ALL RANGES CAN TIP INJURY COULD RESULT INSTALL ANTI-TIP BRACKET PACKED INSIDE OVEN... -
Page 42: Préparation Des Armoires
1. La cuisinière est un appareil indépendant. Respectez les mesures de dégagement indiquées aux figures 10 (RDT-36 et 48) et 11 (RDT-305) si vous comptez la placer à côté d'armoires de cuisine. Les mêmes dégagements s'appliquent à une installation en îlot. - Page 43 10-3/4" 2" 7" surface de cuisson 4" 1-1/2" Alimentation électrique Alimentation en gaz Fig. 11 Modèle RDT-305 seulement Alimentation en gaz Le robinet d’arrêt manuel doit être facilement accessible Alimentation en électricité Conduite flexible reliée à la cuisinière Prise NEMA 14-50 Fig.
- Page 44 Modèles RDT-48 Modèles Modèles RDT-48 71,4 cm 25,7 cm Modèles RDT-36 71,4 cm 25,7 cm” 5 cm Modèles RDT-305 71,4 cm 25,7 cm Installation en îlot : 30,5 cm min. jusqu'aux matériaux combustibles sans dosseret Modèles RDT-36 5 cm 91 cm min.–94 cm max.
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Page 45: Installation Du Dosseret
(au-dessus de la surface de cuisson) est inférieur à 30,5 cm (12 po). Voir fig. 13. Les dosserets DCS sont vendus séparément. CONNEXIONS ÉLECTRIQUES CONNEXIONS ÉLECTRIQUES MODÈLES RDS-36 ET 48 Débranchez toujours le cordon d'alimentation électrique de la prise... -
Page 46: Branchement Du Gaz
BRANCHEMENT DU GAZ EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ Vérifiez le type de gaz alimentant le site. La cuisinière à gaz est réglée en usine pour fonctionner au gaz naturel ou propane selon le modèle spécifique commandé. Avant d'aller plus loin, vérifiez que la cuisinière est compatible avec l'alimentation en gaz du site où... -
Page 47: Essai Et Réglages
ESSAI ET RÉGLAGES AVERTISSEMENT : Aux fins de la garantie, DCS exige que le réglage des brûleurs soit effectué par un technicien qualifié au moment de l'installation. Faites extrêmement attention quand des réglages sont effectués après l'installation. LA GARANTIE SERA ANNULÉE SI LES RÉGLAGES SONT EFFECTUÉS INCORRECTEMENT OU PAS DU TOUT. -
Page 48: Nettoyage Des Surfaces Extérieures
ESSAI ET RÉGLAGES CETTE SECTION SUR LE RÉGLAGE S'APPLIQUE AUX BRÛLEURS DE LA PLAQUE CHAUFFANTE, DU GRIL ET DU FOUR. Vérifiez que la flamme du brûleur est correcte et ajustez les obturateurs d'air au besoin (fig. 19). Chaque valve et obturateur d'air est testé individuellement et réglé... - Page 49 INSTALLER FINAL CHECKLIST GÉNÉRALITÉS ❑ Emplacement de l'appareil. ❑ Dégagement spécifié respecté par rapport aux surfaces d'armoires. ❑ Appareil de niveau - de l'avant à l'arrière, d'un bord à l'autre. ❑ Matériel d'emballage et courroies d'attache enlevés, ramasse-gouttes propres et vides. ❑...
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Page 50: Pour L'obtention De Service
Est-ce que le robinet d'arrêt manuel est ouvert? Il est généralement situé là où le gaz provient du mur. Pour le service sous garantie, contactez le représentant du centre de service à la clientèle DCS au (888) 281-5698. Avant d'appeler, veuillez avoir les informations suivantes à portée de main : ■... -
Page 51: Garantie
Cette garantie s'applique à l'acheteur initial et à tous les propriétaires successifs du produit dans la mesure où il s'agit d'un produit acheté pour une utilisation à domicile normale. Tout service couvert par cette garantie limitée sera assuré par Fisher & Paykel Appliances Inc. ou son agent de service DCS agréé durant les heures d'ouverture normales. - Page 52 Veuillez consulter le manuel d'utilisation et d'entretien. Si vous avez des questions concernant l'utilisation du produit, que vous cherchez le nom de l'agent de service DCS agréé local ou que pensez que le produit est défectueux et désirez le faire réparer dans le cadre de cette garantie limitée, veuillez contacter votre distributeur ou nous appeler au numéro suivant :...
- Page 53 REMARQUE...
- Page 54 REMARQUE...
- Page 56 5900 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 Customer Care: 888.281.5698 Fax: 714.372.7003 www.dcsappliances.com As product improvement is an ongoing process at DCS, we reserve the right to change specifications or design without notice. DCS améliore constamment ses produits et se réserve le droit de modifier les spécifications ou la conception de ses produits...