Kernau KFRT 12152.1 W Instruction Booklet page 51

MLÉČNÉ
PRODUKTY A
PEČIVO
Balené
(homogenizované)
mléko
Sýr (s výjimkou
tvarohu)
Máslo, margarín
Bílek
Vaječná směs
(bílek-žloutek)
Žloutek
(*) Nesmí dojít ke zmražení se skořápkou. Bílek a žloutek se musí zmrazit odděleně nebo musí být dobře
promíchány.
DÉLKA SKLADOVÁNÍ
Chléb
Sušenky
Koláč
Dort
Listové těsto
Pizza
PŘÍPRAVA
Ve vlastním obalu
Na plátky
Ve vlastním obalu
Dobře promíchejte,
přidejte špetku cukru
nebo soli, abyste
předešli nadměrnému
zhoustnutí.
Dobře promíchejte,
přidejte špetku cukru
nebo soli, abyste
předešli nadměrnému
zhoustnutí.
(MĚSÍCE)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
DÉLKA
SKLADOVÁNÍ
(MĚSÍCE)
2 - 3
6 - 8
6
10 - 12
10
8 - 10
DÉLKA ROZMRAZOVÁNÍ
PŘI POKOJOVÉ TEPLOTĚ
(HODINY)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
CZ
SKLADOVACÍ
PODMÍNKY
Pouze homogenizované
mléko
Při krátkodobém skladování
lze ponechat v původním
balení. Při dlouhodobém
skladování je třeba je zabalit
do plastové fólie.
—
30 gr se rovná žloutku
50 gr se rovná žloutku
20 g se rovná žloutku
DÉLKA
ROZMRAZOVÁNÍ V
TROUBĚ (MINUTY)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)
51 54