Cuisson De Précision - Monogram Advantium ZSB923 Owner's Manual

CUISSON DE PRÉCISION
Lorsque vous utilisez des programmes de cuisson de précision, n'oubliez pas que
AVERTISSEMENT
le four, la porte et les plats seront très chauds!
NIVEAU DE PUISSANCE DE LA CUISSON DE PRÉCISION
Le four Advantium utilise la puissance de lampes à halogènes
à haute intensité, un élément chauffant en céramique, un
système de convection et des micro-ondes pour cuire les
aliments simultanément par le haut, le bas et l'intérieur afin
de sceller l'humidité et la saveur.
Lorsque vous utilisez des aliments avec des menus préréglés,
les niveaux de puissance sont déjà sélectionnés pour vous.
Toutefois, les niveaux de puissance peuvent être réglés en
utilisant des aliments à menu préréglé et la cuisson de
précision personnalisée.
Chaque niveau de puissance utilise l'énergie des lampes à
halogènes ou d'un élément chauffant en céramique et des
micro-ondes durant un certain pourcentage du temps de
cuisson ou fournit la chaleur du système de convection.
Par exemple :
U–07 Lampe halogène supérieure en marche 70 % du temps.
L–07 Élément chauffant en céramique inférieur en marche
70 % du temps.
C–06 L'élément chauffant à convection chauffe le four à 350 °F
(175 °C).
M–05 Micro-ondes en marche 50 % du temps.
REMARQUE : Prenez garde en réglant les niveaux de puissance
afin de ne pas trop cuire les aliments ou les cuire insuffisamment.
UTILISATION DES FONCTIONS DE LA CUISSON DE PRÉCISION
■ S i la porte est ouverte pendant la cuisson, le four s'arrête.
Fermez-la et appuyez immédiatement sur RESUME (reprise)
pour reprendre la cuisson.
■ V ous pouvez modifier la durée de cuisson en tout temps
pendant la cuisson. Vous pouvez changer le niveau de
puissance en appuyant sur POWER (puissance).
■ L a cuisson de précision de viande peut produire de la fumée.
■ P our cuire plus longtemps après la fin du cycle de cuisson,
utilisez la fonction CONTINUE (continuer) conformément
aux instructions affichées.
12
12:30 PM
PRECISION COOKING
Crisp
Custom Fresh Frozen
Reheat
Suivez ces directives générales pour la sélection des
meilleurs réglages U=, L=, M= et C= pour votre recette
favorite :
U = Sélectionnez un niveau plus élevé pour les aliments minces
exigeant une surface brunie dorée (p. ex., filets de poisson,
rôties, poitrines de poulet désossées). Sélectionnez un
réglage inférieur pour les aliments plus épais et les aliments
avec une haute teneur en sucre ou en gras (p. ex., muffins,
rôtis, plats en cocotte) ou qui exigent un temps de cuisson
plus long.
L = Sélectionnez un niveau plus élevé pour les aliments épais
ou denses qui pourraient ne pas cuire rapidement au centre
(p. ex., biftecks, plats en cocotte). Sélectionnez un niveau
plus bas pour les aliments minces (p. ex., biscuits).
M = Sélectionnez un réglage plus élevé pour raccourcir la durée
de cuisson pour les aliments denses ou lourds (p. ex., plats
en cocotte, poulet entier). Sélectionnez un niveau inférieur
pour les aliments délicats (p. ex., pain) ou les aliments
exigeant une durée de cuisson plus longue pour qu'ils soient
tendres (p. ex., ragoût, bœuf braisé).
C = Sélectionnez un réglage inférieur pour les aliments délicats
qui cuisent à une température inférieure. Sélectionnez un
niveau supérieur (6 ou plus) pour les aliments robustes qui
cuisent à une température supérieure à 350 °F (175 °C).
Le plateau tournant doit
toujours être en place
lorsque vous utilisez
Placez les aliments directement
le four.
sur le plateau métallique ou
le plateau grillagé métallique
pour la cuisson de précision.
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