Vorbereitung Des Hackguts; Vorbereitung Des Reib- Und Raspelguts - Cuisinart BFP703E Instructions Manual

VORBEREITUNG DES HACKGUTS

ART DES NAHRUNGSMITTELS
Obst und Gemüse
Fleisch, Geflügel und Fisch
Hartkäse «geraspelt»
Schlagsahne
Petersilie und andere frische Kräuter
ART DER ZUBEREITUNG
Schälen und entleeren, falls nötig. Harte Teile und
Kerne entfernen. In Stücke von ±2 cm schneiden
und mit dem Roboter verarbeiten (höchstens
250 g auf einmal).
Solchartige Nahrungsmittel müssen sehr kalt aber
nicht gefroren sein. Vorher in Stücke von 2 cm
schneiden. Bis zu 250 gr in das Gefäß geben. Auf
Hacken/SEQ drücken oder ununterbrochen laufen
lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Alle 2 bis 3 Sekunden die Beschaffenheit
überprüfen, um nicht zu fein zu hacken.
In Stücke von 2 cm schneiden. Auf Hacken/SEQ
drücken, bis Sie kleine Körner erhalten, und dann
zum ununterbrochenen Roboterbetrieb übergehen.
Sie können so fein hacken, wie Sie wünschen.
Lassen Sie einfach die Maschine länger laufen, um
feiner zu hacken. Bis zu 85 g auf einmal im
Roboter verarbeiten. Wenn es zu schwer ist, den
Käse mit dem Messer zu schneiden , versuchen Sie
nicht, ihn zu hacken - das Hackmesser könnte
hierdurch beschädigt werden.
Die Schlagsahne, die Sie mit dem Roboter
zubereiten, eignet sich hervorragend als Überzug
für Desserts oder heiße Getränke. Die Sahne muss
Kühlschranktemperatur haben.
Gefäß und Hackmesser müssen sauber und
trocken sein. Stiele entfernen; nur die Blätter
verwenden. Die Kräuter vollständig trocknen. Je
mehr Kräuter Sie auf einmal hacken, desto feiner
werden sie gehackt. Gehackte Kräuter können in
hermetisch verschließbaren Beuteln mehrere Tage
im Kühlschrank aufbewahrt oder tiefgekühlt
werden.
R LEBENSMITTEL ZUM REIBEN UND RASPELN
VORBEREITUNG DE
ART DES NAHRUNGSMITTELS
Lange, feine Nahrungsmittel
(Mohrrüben, Sellerie, Gurken,
Auberginen)
Rundes Obst oder Gemüse
(Äpfel, Zwiebeln, Kartoffeln,
Paprika, Tomaten)
Kleines Obst und Gemüse
(Erdbeeren, Champignons,
Radischen)
Kohl, knackiger Salat
Rohes Fleisch oder Geflügel
(höchstens 250 g auf einmal)
Weichkäse (Mozzarella)
Halbfester Käse
(Gruyère, Emmental)
Hartkäse (Parmesan)
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REIBEN
In gleichmäßige Stücke von Für lange Lamellen in
ca. 2,5 cm schneiden. Die Stücke schneiden, die
Stücke senkrecht in die gerade groß genug sind,
Einfüllöffnung geben, die um seitlich durch die
flache Seite nach unten ; Einfüllöffnung zu passen.
geben Sie genug Stücke ein, In der Einfüllöffnung bis
damit sie nicht umkippen. ca. ±2,5cm unter den
Oberrand stapeln. Um fein
zu raspeln die Stücke
waagerecht durch die
Einfüllöffnung schieben,
die flache Seite nach unten.
Ein Ende flach schneiden Genauso vorgehen wie für
und der Länge nach das Reiben beschrieben. In
halbieren oder vierteln. Die die Einfüllöffnung geben,
Nahrungsmittel gur in die seitlich für lange Lamellen
Einfüllöffnung drücken, oder waagerecht zum
damit sie nicht umkippen. feinen Raspeln.
Leichten bis mäßigen Druck
ausüben.
Die Einfüllöffnung füllen und Die Einfüllöffnung füllen
leichten Druck ausüben. und leichten Druck
ausüben. Die Nahrungsmittel
müssen hart genug sein,
um geraspelt zu werden
(Radischen zum Beispiel).
Oben und unten abschneiden. Nicht raspeln.
So in Stücke schneiden, dass
die Nahrungsmittel senkrecht
durch die Einfüllöffnung
passen.
Nehmen Sie halbgefrorene Genauso vorgehen wie für
Stücke ohne Stein (die sich das Reiben beschrieben.
hart anfühlen, aber noch mit
dem Messer geschnitten
werden können). In Stücke
schneiden, die der Länge der
Einfüllöffnung entsprechen.
Nicht schneiden In den Tiefkühlschrank
geben, bis sich der Käse
hart anfühlt. Leichten
Druck auf den Schieber
ausüben. Höchstens. 125 g
auf einmal raspeln.
In Stücke schneiden und Der Käse muss sehr kalt
diese senkrecht in die sein. In die Einfüllöffnung
Einfüllöffnung geben. Leichten geben und leicht auf den
Druck auf den Schieber Schieber drücken. Höchstens
ausüben. 125 g auf einmal raspeln.
Nicht schneiden. Nicht raspeln (benutzen
Sie das Hackmesser)
RASPELN