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centrifuGa di Verdura
Come i succhi di frutta, anche i succhi di verdura contengono preziose sostanze nutritive e
tonificanti. Le vitamine e i sali minerali hanno quindi un effetto salutare.
I succhi di verdura oltre a essere buoni da bere, sono particolarmente adatti per condire e
insaporire le zuppe e le salse.
Verdura centrifugabile
tempo di
cottura a
vapore in
minuti
Cetrioli
Carote
Rafani
Barbabietole
Asparagi (con scarti e bucce)
Sedano
Spinaci (solo non concimati)
Pomodori
Cipolle
39
preparazione della verdura
Pelare i cetrioli e tagliarli a
45
pezzetti
60
Pulire e grattugiare
60
Lavare, pulire, grattugiare
60
Lavare, non pelare, grattugiare
60
Lavare, pelare, grattugiare,
tagliare a pezzetti gli scarti
60
Lavare la radice e le foglie e
tagliare a pezzetti
45
Lavare bene e sminuzzare
45
Lavare e tagliare a pezzetti
60
Centrifugare con la buccia,
pulire bene e tritare
centrifuGa di erbe aromatiche
La verdura e le erbe aromatiche possono essere centrifugate insieme, a piacere e a seconda
delle qualità disponibili.
Sono adatte, ad esempio, carote, radice e foglie di sedano, prezzemolo e radice di prezze-
molo, cipolle, pomodori, sedano di montagna, foglie di cavolo. Oppure: pomodori, rafani,
cipolle, aneto, dragoncello, aglio, asparagi e ortiche. Oppure: verza, carote, cavolo rapa,
radice di sedano, porri,pomodori, dente di leone, pimpinella e cren.
Verdura centrifugabile
tempo di
cottura a
vapore in
minuti
Crescione / crescione da
60
giardino
Dente di leone
60
Prezzemolo
60
Pimpinella
60
Salvia
60
Sedano di montagna
60
Romice
60
Cerfoglio
60
preparazione della verdura
Lavare in acqua con un po' di
aceto
Utilizzare le foglie fresche,
lavare bene e sminuzzare
Lavare
Lavare con cura
Lavare con cura far sgocciolare
Lavare con cura
Lavare e sminuzzare
Lavare con cura
40
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