Elo TouchSystems 99136 Instructions For Use And Maintenance Manual page 16

REcEttES
gEléE DE noël
1 Extraire le jus d'environ 12-14 pommes sans sucre.
env. 12-14 pommes
1 kg de sucre gélifiant
2 Mélanger avec le jus de 3 oranges et de 2 citrons,
mélanger 1 litre avec 1 kg de sucre gélifiant, un peu
3 oranges
de cannelle et 2 sachets de sucre vanillé, laisser cuire
2 sachets de sucre vanillé
durant 4 minutes à gros bouillons et verser dans des
2 citrons
bocaux très chauds avec couvercles à vis
un peu de caannelle
3 Fermer immédiatement.
gEléE DE poMMES Et DE pRunEllES
1 Extraire le jus des fruits sans sucre.
½ litre de jus de prunelles
et ½ litre de jus de pommes
2 Mélanger ½ litre de jus de prunelles et ½ litre de jus
1 kg de sucre gélifiant
de pommes avec 1 kg de sucre gélifiant, faire bouil-
lir, laisser cuire à gros bouillons durant 4 minutes,
verser dans des bocaux avec couvercles à vis.
3 Fermer immédiatement.
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REcEttES
gEléE DE gRiottES
1 Mélanger le jus froid de griottes avec le sucre
¾ litre de jus de griottes
gélifiant, faire bouillir, laisser cuire à gros bouillons
jus de 2 citrons
durant 4 minutes.
1 kg de sucre gélifiant
2 Faire bouillir brièvement tout à la fin le jus de citron
et verser dans des bocaux très chauds munis de
couvercles à vis, fermer immédiatement.
liQuEuR DE coingS
1 Extraire le jus de coings sans sucre.
1 litre de jus de coing
20 g d'amandes amères
2 Mélanger 1 litre avec du sucre, chauffer, faire bouil-
400 g de sucre candis blanc lir, puis laisser refroidir. Verser dans des bouteilles,
ajouter la vodka et les condiments, laisser macérer
20 g de coriandre
pendant 2 mois.
1 litre de vodka
3 Puis filtrer, mettre en bouteilles et fermer les
bouteilles.
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