Commandes De La Cuisinière; Pour Allumer Le Feu; Comment Régler La Machine Pour Faire Bouillir L'eau; Comment Régler La Machine Pour Cuire Des Biscuits - Nordica ROSA REVERSE UL-C Installation And Operating Instructions Manual

7.3 COmmAnDeS De LA CUISInIÈRe
LA CUISINIÈRE EST ÉQUIPÉE DE COMMANDES D'AIR PRIMAIRE ET SECONDAIRE PAR LESQUELLES IL EST RÉGLÉ L'AIR DE COMBUSTION.
1A – COmmAnDe De L'AIR PRImAIRe
Avec la commande d'air inférieure, il est réglé le passage de l'air primaire dans la partie basse de la cuisinière, à travers le tiroir de
cendres et la grille dans la direction du combustible. L'air primaire est nécessaire au processus de combustion. Le tiroir à cendres doit
être régulièrement vidé, afin que les cendres n'obstruent pas l'entrée d'air primaire pour la combustion. Grâce à l'air primaire, le feu
est également maintenu en vie.
LE REGISTRE D'AIR PRIMAIRE DOIT ÊTRE PRESQUE COMPLÈTEMENT FERMÉ PENDANT LA COMBUSTION DU BOIS, SINON LE BOIS BRûLE
TROP RAPIDEMENT ET LE PRODUIT THERMIQUE PEUT SURCHAUFFER (voir chapitre FONCTIONNEMENT NORMAL)
2A – COmmAnDe D'AIR SeCOnDAIRe)
Ce registre doit être ouvert (c'est-à-dire complètement tourné vers la droite), en particulier pour la combustion du bois, afin que le
carbone imbrûlé ne subisse pas de post-combustion (voir chapitre FONCTIONNEMENT NORMAL).
Grâce à ce registre, il est possible de régler la puissance du chauffage. En la laissant légèrement ouverte, selon le conduit de cheminée,
il est possible de garder le verre propre.
LE RÈGLEMENT DE CONTRÔLE NÉCESSAIRE POUR OBTENIR LA PUISSANCE CALORIfIQUe nOmInALe EST LE SUIVANT :
(voir Chap. SPÉCIFICATIONS DE CHAUFFAGE)
B - commande des fUmÉeS
(Conversion de la fonction de cuisson PLAQUE D'UTILISATION en cuisson avec utilisation FOUR).
La commande de fumée, à la manière d'un levier poussoir chromé, se trouve sur le dessus de l'angle droit de la cuisinière, entre la
barre de protection et la porte du four. Cette commande est dotée de deux réglages :
• UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
circulent autour du four et directement dans le conduit de fumée et jusqu'à la cheminée.
• CUISSON FOUR : lorsque la barre de commande est tirée, les gaz de combustion circulent autour du four, le chauffant.

7.3.1 POUR ALLUmeR Le feU

POUR ALLUmeR Le feU , suivre les instructions ci-dessous (voir Chap. ALLUMAGE) :
Š Apporter le contrôle des gaz de combustion à la fonction cuisinière - UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE (toute vanne
papillon placée sur le tuyau d'échappement des gaz de combustion doit également être ouverte).
Š Ouvrir le registre air primaire et secondaire.
Š Après avoir allumé le feu avec de petits morceaux de bois et attendu qu'il soit bien allumé.
Š Mettre la commande des gaz de combustion en position FOUR.
Š Fermer toute vanne papillon placée sur le tuyau d'échappement des gaz de combustion doit également être ouvert.
LE RÉGLAGE DE LA COMMANDE PenDAnt LA PHASe D'ALLUmAGe EST LE SUIVANT :
PHASe D'ALLUmAGe
7.3.2 COmment RÉGLeR LA mACHIne POUR fAIRe BOUILLIR L'eAU
ŠConserver le registre des gaz de combustion sur la fonction de cuisson – UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE.
ŠAir primaire À MOITIÉ OUVERT.
ŠAir secondaire complètement OUVERT.
ŠCharger le bois comme décrit dans le manuel (charge horaire = consommation horaire).
7.3.3 COmment RÉGLeR LA mACHIne POUR CUIRe DeS BISCUItS
ŠConserver le registre des gaz de combustion sur la fonction de cuisson – UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE.
ŠAir primaire À MOITIÉ OUVERT.
ŠAir secondaire complètement OUVERT.
ŠAllumer la cuisinière avec une charge modérée de bois jusqu'à ce que le thermomètre du four indique 150°C.
ŠAttendre que 190-200°C soit atteint sans chargement supplémentaire de bois.
ŠCharger une seule pièce de bois de 500 à 600 g une à la fois et attendez qu'elle brûle complètement avant d'en ajouter une autre.
ŠCela maintient la température du four stable autour de 190-200°C.
Šposition basse pendant 25-30 minutes (cuisson lente) ou en position moyenne pendant 15-20 minutes (cuisson rapide).
ŠTourner le plat à four à mi-cuisson si nécessaire.
007095315-001
1A - Air PRImAIRe
OUVERT
: lorsque la barre est poussée vers l'arrière de la cuisinière, les gaz de combustion
1A - Air PRImAIRe
OUVERT
FRANCAIS
2A - Air SeCOnDAIRe
OUVERT
2A - Air SeCOnDAIRe
OUVERT
.
Air tertiaire
PRÉ-RÉGLÉ
B - commande des fUmÉeS
UTILISATION DE LA PLAQUE
CHAUFFANTE
27