Chuletas De Cerdo Asadas Con Habas Verdes Y Tomates Cherry - BakerStone Pizza Oven Box Product Manual

CHULETAS DE CERDO ASADAS con HABAS VERDES y TOMATES CHERRY

rinde: 2 a 3
INGREDIENTES
2 chuletas de cerdo cortadas del centro de 1,5" (4 cm) de espesor
15 a 20 tomates Cherry
1/2 Lb. (225 g) de habas verdes
1 cucharada (15 ml) - Aceite de oliva extra virgen
Pimienta al limón
Polvo de ajo
Sal
Pimienta
EQUIPO
2 placas ovales para asar o para hacer fajitas
o 1 sartén de hierro fundido de entre 8" y 10" (20 a 25 cm) de diámetro
Agarraderas para alta temperatura
Pinzas metálicas o resistentes al calor
Termómetro para carne
INDICACIONES
PASO 1
Precaliente el horno a temperatura máxima durante 15 a 20 minutos.
PASO 2
Condimente las chuletas de cerdo con pimienta al limón, ajo en polvo, sal y pimienta.
PASO 3
Rocíe ligeramente las habas y los tomates cherry con aceite de oliva, y añada sal y
pimienta a gusto.
PASO 4
Lleve las chuletas de cerdo a las placas o a la sartén y coloque las habas y los tomates
alrededor.
PASO 5
Con las agarraderas, coloque cuidadosamente las placas o la sartén en el horno, y
cocine durante 4 o 5 minutos.
PASO 6
Con las agarraderas, rote con cuidado las placas o la sartén 180° (si el mango de la sartén
no lo permite, utilice las pinzas para dar vuelta las chuletas) y continúe asando por entre 4
y 5 minutos, o hasta que el termómetro marque 145°F/62,8°C en el medio/centro de la parte
más gruesa de las chuletas.
PASO 7
Con las agarraderas, quite con cuidado las placas o la sartén del horno para pizza y
colóquelas en una supe icie adecuada.
PASO 8
Con las pinzas, retire con cuidado las chuletas de cerdo de las placas o de la sartén y
colóquelas sobre una tabla de cortar o sobre un plato, y déjelas reposar durante 3 a 5
minutos.
PASO 9
Una vez reposadas, sírvalas con habas verdes y tomates y ¡a disfrutar!
Receta
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