BakerStone Pizza Oven Box Product Manual page 45

Guía de Productos
NOTA: No permita que otros alimentos distintos de la masa para pan o pizza estén en
contacto con las piedras de cordierita. Los alimentos que contengan grasa, aceite o
mantequilla (carnes, a ículos recubie os con aceite de oliva, galletas, panecillos, etc.) no
deben estar en contacto con las piedras directamente. Estos alimentos se deben hornear
en una cacerola o bandeja de metal para hornear, o en un sa én de hierro fundido ya
que las piedras absorberán la grasa, el aceite y la mantequilla, lo cual puede ocasionar
humo, olores, manchas e impa ir sabor rancio a los alimentos que hornee en el futuro.
PASO 7
Usando la pala para pizza, introduzca la pizza en el
horno tipo cajón para pizza.
NOTA: Esto se puede lograr colocando la pala para pizza
aproximadamente a la mitad del horno tipo cajón para pizza
y haciendo un movimiento rápido hacia atrás y hacia
adelante mientras desliza la pala fuera del horno tipo cajón
para pizza. Consulte el sitio web www.bakerstonebox-.com
para una demostración en video. ADVERTENCIA: No utilizar
la pala para pizza para introducir la pizza puede ocasionar
lesiones graves.
PASO 8 Hornee la pizza durante 1 minuto* para permitir
que la corteza endurezca.
PASO 9
Después de 1 minuto*, use una espátula larga o el
implemento para girar la pizza y dele de 1/4 a 1/3 de vuelta
aproximadamente cada 45 segundos*. Hornee la pizza
durante 2-4 minutos* aproximadamente, teniendo cuidado
de no quemarla.
NOTA: El horno tipo cajón para pizza está más caliente en la
pa e posterior. Gire su pizza periódicamente para lograr que
se hornee uniformemente. ADVERTENCIA: Tocar el horno tipo
cajón para pizza con su mano o la piel sin protección podría
ocasionar lesiones graves.
*Se proporcionan tiempos de cocción como una guía básica. Los
tiempos pueden variar según el rendimiento de la cocina a
gas/placa encimera y la salida de BTU del quemador utilizado.
PASO 10
Utilizando una pala metálica para pizza, retire la
pizza totalmente cocida del horno tipo cajón para pizza y
transfiérala a una tabla para cortar o a una bandeja para
servir y deje enfriar.
NOTA: La pizza estará muy caliente cuando la retire del
horno tipo cajón para pizza. ADVERTENCIA: Retirar la pizza
con un implemento distinto de la pala para pizza podría
ocasionar lesiones graves.
43