Pizza Margarita - BakerStone Pizza Oven Box Product Manual

PIZZA MARGARITA

INGREDIENTES
Un bollo de masa de pizza 7oz (180 gram)
2 oz. (59 g) - Salsa para pizza
3 oz. (85 g) - Queso mozzarella fresco, en hebras
6-10 - Hojas de albahaca fresca, cortadas
1/2 - 1 taza (62,5-125 g) de harina para espolvorear la pala y cubrir la masa de la pizza
Sal marina (de molido grueso o fino)
Aceite de oliva extra virgen
EQUIPO
Pala de madera para pizza
Cucharón o cuchara grande
Espátula redonda para pizza
Pala metálica para pizza (Opcional)
Palo de amasar (Opcional)
INDICACIONES
PASO 1
Precaliente el horno para pizza durante 15 a 20 minutos.
PASO 2
Antes de comenzar, espolvoree la pala de madera con harina.
PASO 3
Cubra ambos lados de la masa con harina y quite el excedente.
PASO 4
Estire la masa a mano o con un palo de amasar en un disco de 10" (25 cm).
PASO 5
Coloque la masa de pizza extendida sobre la pala de madera y luego coloque una
pequeña cantidad de aceite de oliva extra virgen sobre el borde de la corteza para
obtener un color dorado uniforme.
PASO 6
Con un cucharón o cuchara grande, agregue la salsa para pizza y extienda de manera
uniforme por la supe icie.
PASO 7
Agregue queso mozzarella en forma generosa y pareja sobre la supe icie con salsa de la
pizza.
PASO 8
Espolvoree sal marina sobre la pizza.
PASO 9
Con un movimiento espiralado, rocíe un poco de aceite de oliva extra virgen sobre la
pizza, comenzando por el centro y extendiéndose hacia los bordes.
PASO 10
Coloque su pizza al horno y cocine durante 1 minuto, y luego rótela 1/4 o 1/3.
PASO 11
Rote la pizza 1/4 o un 1/3 cada 30 o 45 segundos para que la pizza se dore de manera
uniforme.
PASO 12
Retire la pizza con pala metálica (aproximadamente 2 1/2 a 3 minutos*) y agregue hojas
de albahaca fresca sobre la pizza. Vuelva a colocarla en el horno y cocínela entre 30 y 45
segundos más.
PASO 13
Retírela del horno, y ¡a disfrutar!
Receta
rinde: Una pizza de 10" (25cm)
*El rendimiento puede variar.
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