Viipalointi- Tai Raastinlevyn Käyttäminen - KitchenAid 5KFP1335 Instructions Manual

VINKKEJÄ PARHAISIIN TULOKSIIN
Viipalointi‑ tai raastinlevyn käyttäminen
Suhteellisen pitkien ja
läpimitaltaan pienten
hedelmien ja vihannesten
(esim. selleri, porkkana, banaani)
viipalointi tai raastaminen:
Leikkaa ruoka-aines syöttöputkeen sopivaksi
ja täytä syöttöputki niin, että ruoka-aine
pysyy kunnolla paikallaan. Paina tasaisesti.
Tai käytä kaksiosaisen painimen pientä
syöttösuppiloa. Pane ruoka-aine suppiloon
pystyasentoon ja käytä pientä paininta.
Pyöreiden hedelmien ja vihannesten
(sipuli, omena ja paprika) viipaloiminen
tai raastaminen:
Kuori, poista siemenkota ja siemenet. Leikkaa
kahteen tai neljään osaan, jota sopivat
syöttö suppiloon. Pane syöttösuppiloon.
Paina tasaisesti.
Pienten hedelmien ja vihannesten
(mansikka, sienet ja retiisit)
viipaloiminen tai raastaminen:
Pane ruoka-aine pysty- tai vaaka-asennossa
kerroksittain syöttösuppiloon. Täytä syöttö-
suppilo, jotta aine pysyisi paikallaan. Paina
tasaisesti. Tai käytä kaksiosaisen painimen pientä
syöttösuppiloa. Pane ruoka-aine suppiloon
pystyasentoon ja käytä pientä paininta.
330
Raa'an lihan tai siipikarjan viipalointi
esim. friteerausta varten:
Leikkaa tai kääri ruoka-aineen suppiloon
sopivaksi. Pakasta ruoka-ainetta, kunnes se
tuntuu kovalta kosketettaessa, 30 minuutista
2 tuntiin aineen paksuuden mukaan. Tarkasta,
että terävä veitsenkärki painuu edelleen
ruoka-aineeseen. Jos ei, anna sulaa hieman.
Paina tasaisesti.
Kypsän lihan siipikarjan lihan (myös
salami, pepperoni, jne.) viipalointi:
Ruoka-aineen on oltava erittäin kylmää.
Leikkaa suppiloon sopiviksi paloiksi.
Paina tasaisesti.
Pinaatin ja muiden lehtien raastaminen:
Pinoa lehdet. Kääri ja pane syöttösuppiloon.
Paina tasaisesti.
Kovien ja pehmeiden
juustojen raastaminen:
Kovan juuston on oltava
erittäin kylmää. Pakasta pehmeitä juustoja,
esimerkiksi mozzarellaa, 10 - 15 minuuttia
ennen käsittelyä. Leikkaa suppiloon sopivaksi.
Paina tasaisesti.