Morphy Richards 48899 Manual page 43

MC48899MEE Rev1_Morphy Richards Instruction Book 30/07/2014 10:44 Page 43
Tarifler
Tavuklu Brokoli
Malzemeler
1 Çorba kaşığı bitkisel yağ
4 adet derisi soyulmuş, ince doğranmış, kemiksiz tavuk göğsü
250 g brokoli
Sosu için:
3 çorba kaşığı istiridye sosu
1 çay kaşığı 5 ayrı baharat tozu
1 çay kaşığı bal
1 çorba kaşığı şeri
1 çay kaşığı mısır unu
Servis için yumurtalı erişte
Yöntem
Tüm sos malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırın.
Wok tavanın içinde yağı 200ºC'ye kadar ısıtın, tavukları ilave edin ve kızarmaya başlayıncaya
kadar 1-2 dakika wok'ta kavurun.
Ardından brokoliyi ilave edip 3-4 dakika wok'ta kavurun. Sosu döküp ısıyı 150ºC'ye düşürün, sos
yoğunlaşıp brokoli yumuşayıncaya kadar sürekli kavurarak 2-3 dakika pişirin.
Pişmiş yumurtalı erişte ile servis yapın.
İpucu: Vejetaryenler için alternatif olarak tavuğu tofu peyniri ile değiştirebilirsiniz
Kırmızı Acı biberli Limonlu Tavuk
Malzemeler
4 adet derisi soyulmuş, jülyen doğranmış, kemiksiz tavuk göğsü 1 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı kıyılmış kök zencefil
4 adet kıyılmış taze soğan
1 adet ince kıyılmış (çekirdekleri ayıklanmış) kırmızı acı biber veya ½ çay kaşığı kurutulmuş
kırmızı acı biber
100 g yatay olarak ikiye bölünmüş sultani bezelye
1 adet rendelenmiş limon kabuğu ve 2 adet limonun suyu
30 ml bal
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı soya sosu
Yöntem
Tavukları mısır ununa bulayın.
Wok tavanın içinde yağı 200ºC'ye kadar ısıtın, zencefili, taze soğanları ve kırmızı acı biberi ilave
edin ve 1 dakika wok'ta kavurun. Ardından tavukları ilave edip hafifçe kızarıncaya kadar wok'ta
kavurun. Sultani bezelyeleri ilave edip pişinceye kadar 2-3 dakika wok'ta kavurmaya devam edin.
Limon, bal, şeker ve soya sosunu karıştırıp wok tavaya ilave edin. Tavuğun tümünü sosa
bulayarak 1-2 dakika wok'ta kavurun. Sos çok fazla yoğunlaşırsa, bir miktar su ilave edin.
Pirinç pilavı veya erişte ile servis yapın.
Vejetaryenler için alternatif olarak tavuğu quorn ile değiştirebilirsiniz.
Wok'ta Karides Kavurma
Malzemeler
1-2 çorba kaşığı bitkisel yağ
3 adet kıyılmış taze soğan
1 adet ince kıyılmış kırmızı biber
1 adet ince kıyılmış turuncu biber
1 adet ince kıyılmış kapya biber
1 adet ince kıyılmış ve çekirdekleri ayıklanmış acı yeşil biber
2 baş uzunlamasına doğranmış Çin Lahanası
250 g pişirilmiş ve kabuğu çıkarılmış Kaplan karidesi
1 adet limonunu suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 çorba kaşığı bal
Tatlandırmak için tuz ve pul biber
Yöntem
Wok tavanın içinde yağı 180ºC'ye kadar ısıtın, taze soğanları, biberleri ve acı biberi ilave edip 1-2
dakika wok'ta kavurun, Çin Lahanasını ve karidesleri ilave edip 3-4 dakika daha wok'ta
kavurmaya devam edin.
Limonu bal ve çeşniler ile karıştırın ve karidesin üzerine dökün, bir dakika daha wok'ta kavurun
ve pirinç pilavı veya erişte ile servis yapın.
Wok'ta Köri Soslu Sığır Eti Kavurma
Malzemeler
2 çorba kaşığı bitkisel yağ
500 g jülyen doğranmış biftek
1 adet kıyılmış büyük soğan
1 adet 225 g'lık kutuda su kestanesi
75 g küçük parçalar halinde doğranmış brokoli ve karnabahar
1 adet jülyen doğranmış havuç
½ dilimlenmiş kırmızı biber
1 çorba kaşığı köri tozu
2 diş dövülmüş sarımsak
1 adet 400 ml'lik kapta hindistan cevizi sütü
2 çay kaşığı mısır unu
2 çay kaşığı esmer şeker
Servis için pirinç veya erişte
Yöntem
1 Körü tozunu, sarımsağı, hindistan cevizi sütünü, mısır ununu ve şekeri bir kaba ilave edin ve
güzelce karıştırın.
2 Wok tavanın içinde 1 çorba kaşığı yağı 180ºC'ye kadar ısıtın ve bifteği 1-2 dakika pişinceye kadar
kızartın. Bifteği bir kenara alın
3 Kalan yağı wok tavaya dökün ve soğanları ilave edip 1 dakika kavurun. Kalan sebzeleri ilave edip
hafifçe yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kavurun.
4 Bifteği ilave edin ve ısıyı 120º C'ye düşürün. Sosu ilave edin ve biraz yoğunlaşıncaya kadar
kavurun.
Pirinç pilavı veya erişte ile servis yapın.
t
43