Morphy Richards 48899 Manual page 16

MC48899MEE Rev1_Morphy Richards Instruction Book 30/07/2014 10:44 Page 16
Zubereitung
1 Ofen auf 220ºC vorheizen Hoi Sin, Sojasoße, Essig, Honig und ½ EL Öl in einem Gefäß
vermischen.
Tofu auf ein kleines Backblech legen, 2/3 der Paste darübergießen, sodass das Tofu gut bedeckt
ist. 8 Minuten braten, dann das Tofu umdrehen und weitere 6-8 Minuten braten.
Die restliche Paste mit der Gemüsebrühe vermischen und zur Seite stellen.
2 Das restliche Öl im Wok auf 180°C erhitzen. Ingwer hinzugeben und einige Sekunden braten,
dann Paprika und Pilze hinzufügen. 1-2 Minuten unter Rühren braten.
3 Chinalkohlblätter, Grünzeug und Paste-Brühe-Mischung hinzugeben und 2-3 Minuten unter
Rühren braten oder bis das Grünzeug welk ist.
4 Das Tofu unter das Gemüse rühren und Sesamkörner darüberstreuen.
Mit Nudeln oder Reis servieren.
Chinesischer gebratener Reis
Zutaten
1 kleine Zwiebel, klein gehackt
2 ½ EL Sonnenblumenöl
1 Ei, leicht geschlagen
1 TL Sojasauce
1 TL Sesamöl
250 g gekochtes Schweinefleisch, gehackt
65g Karotten, fein gehackt
60g gefrorene Erbsen, aufgetaut
500g (2 Pakete) gekochter Reis
4 Frühlingszwiebeln, geschnitten
150g Bohnensprossen
2 EL milde Sojasauce
Zubereitung
1..1 EL Öl im Wok auf 180°C erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und unter Rühren2-3 Minuten
goldbraun braten.
2 Das Ei mit Sojasauce und Sesamöl vermischen; zur Seite setzen.
3 1/2 EL Öl in den Wok geben, die Eimischung hinzufügen; das Ei schnell herumwirbeln, bis es sich
gegen den Wok absetzt; wenn das Ei aufgeht, umdrehen und kurz der anderen Seite braten; aus
dem Wok nehmen und in kleine Stücke schneiden.
4 1EL Öl im Wok erhitzen; Schweinefleisch zusammen mit Karotten, Erbsen und gebratenem
Zwiebel hinzugeben;
unter Rühren 1-2 Minuten braten.
5 Reis, grüne Zwiebeln und Bohnensprossen hinzugeben, schwenken, um es gut zu vermischen;
unter Rühren 2-3 Minuten braten.
6 2 EL helle Sojasoße und das kleingeschnittene Ei zu der Reismischung geben und unterheben;
unter Rühren 1 weitere Minute braten und servieren.
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