Morphy Richards 48899 Manual page 27

MC48899MEE Rev1_Morphy Richards Instruction Book 30/07/2014 10:44 Page 27
Opskrifter
Kylling og broccoli
Ingredienser
1 spsk vegetabilsk olie
4 udbenede kyllingebryst uden skind skåret i tynde strimler
250 g broccoli buketter
Til saucen:
3 spsk østerssauce
1 tsk 5 krydderipulver
1 tsk honning
1 spsk sherry
1 tsk maizena
Æggenudler til servering
Fremgangsmåde
Bland alle sauceingredienserne sammen i en skål.
Opvarm olien i wokken til 200º C, tilsæt kyllingen og lad den stege i 1-2 minutter, indtil det
begynder at brune.
Tilsæt broccoli og lad det stege i 3-4 minutter. Tilsæt saucen og skru ned for varmen til 150º C,
tilbered i 2-3 minutter under konstant omrøring, indtil saucen bliver tykkere og broccoli er kogt.
Serveres med kogte æggenudler.
Tip: For vegetarer erstattes kylling med tofu
Chilli citronkylling
Ingredienser
4 udbenede kyllingebryst uden skind skåret i tynde strimler
1 spsk mel
2 spsk vegetabilsk olie
1 tsk finthakket ingefær
4 forårsløg, skåret i skiver
1 rød chili, finthakket (frø fjernet) eller ½ tsk tørrede chili
100 g sneærter, skåret i halve vandret
Revet skorpe af 1 citron og saft af 2 citroner
30 ml honning
1 tsk strøsukker
1 spsk sojasauce
Fremgangsmåde
Vend kyllingen i mel.
Opvarm olien i wokken til 200º C, tilsæt ingefær, forårsløg og chili og lad det stege i 1 minut.
Tilsæt kylling og steg indtil gyldent. Tilsæt sneærter og lad det stege i 2-3 minutter.
Bland citronsaft, honning, sukker og sojasauce sammen og tilsæt til wokken. Stir-fry i 1-2
minutter, dæk al kylling med saucen. Tilsæt lidt vand, hvis saucen bliver for tyk.
Serveres med ris eller nudler.
For vegetarer erstattes kylling med quorn.
Reje stir-fry
Ingredienser
1-2 spsk vegetabilsk olie
3 forårsløg, skåret i skiver
1 rød peber, skåret i tynde strimler
1 orange peber, skåret i tynde strimler
1 gul peber, skåret i tynde strimler
1 grøn chili, finthakket, frø fjernet
2 hoveder bok choy, skåret på langs
250 g tigerrejer, kogte og pillede
Skal og saft af 1 lime
1 spsk honning
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
Opvarm olien i wokken til 180º C, tilsæt forårsløg, peberfrugter og chili og lad det stege i 1-2
minutter, tilsæt Bok Choy og rejer og stir-fry i 3-4 minutter.
Bland lime med honning og krydderier og hæld det over rejerblandingen, stir fry endnu et minut
og servér med kogte ris eller nudler.
Stir fry med oksekarry
Ingredienser
2 spsk vegetabilsk olie
500 g oksekødsbøf, skåret i strimler
1 stort løg, hakket
1 x 225 g dåse vandkastanjer
75g broccoli og blomkål, skåret i små stykker
1 gulerod, skåret i tynde strimler
½ rød peber i tern
1 spsk karry
2 fed hvidløg, knuste
1 x 400 ml dåse kokosmælk
2 tsk mel
2 tsk brunt sukker
Ris eller nudler til servering
Fremgangsmåde
1. Kom karry, hvidløg, kokosmælk, mel og sukker i en skål og bland godt.
2 Varm 1 spsk olie i wokken til 180º C, og steg oksekødet indtil netop kogt, ca. 1-2 minutter. Tag af
wokken og sæt til side
3 Kom den resterende olie i wokken og tilsæt løg, steg i 1 minut. Tilsæt resten af grøntsagerne og
steg i et par minutter, indtil lidt blødgjorte.
4. Tilsæt oksekødet og skru ned for varmen til 120º C. Tilsæt saucen og rør, indtil den er blevet lidt
tykkere.
Serveres med ris eller nudler.
q
27