Morphy Richards 48899 Manual page 35

MC48899MEE Rev1_Morphy Richards Instruction Book 30/07/2014 10:44 Page 35
Recepty
Kuře s brokolicí
Přísady
1 polévková lžíce rostlinného oleje
4 kuřecí prsa, vykostěná, zbavená kůže, nakrájená najemno
250 g růžiček brokolice
Na omáčku:
3 polévkové lžíce ústřicové omáčky
1 kávová lžička směsi pěti koření
1 kávová lžička medu
1 polévková lžíce sherry
1 kávová lžička škrobu
Vaječné nudle k podávání
Postup
Všechny přísady do omáčky smíchejte v míse.
Ohřejte v pánvi Wok olej na teplotu 200 °C, přidejte kuřecí maso a prudce jej osmažte po dobu
1-2 minut, než začne hnědnout.
Přidejte brokolici a prudce smažte 3-4 minuty. Vlijte omáčku, snižte teplotu na 150 °C a za
stálého míchání vařte 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne a brokolice není měkká.
Podávejte s vařenými vaječnými nudlemi.
Tip: Pro vegetariány lze místo kuřecího masa použít tofu.
Chilli kuře na citronu
Přísady
4 kuřecí prsa, vykostěná, zbavená kůže, nakrájená na tenké proužky
1 polévková lžíce škrobu
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
1 kávová lžička jemně nasekaného zázvorového kořenu
4 jarní cibulky, nakrájené
1 červená chilli paprička nakrájená najemno (bez semínek) nebo ½ kávové lžičky sušených
vloček chilli
100 g hrášku cukrového, rozkrojeného napůl vodorovně
Nastrouhaná kůra z 1 citrónu a šťáva ze 2 citrónů
30 ml medu
1 kávová lžička krupicového cukru
1 polévková lžíce sojové omáčky
Postup
Kuřecí maso důkladně obalte ve škrobu.
Ohřejte v pánvi Wok olej na teplotu 200 °C, přidejte cibulky a chilli a prudce je osmažte po dobu
1 minuty. Přidejte kuřecí maso a prudce ho osmažte, než lehce zhnědne. Přidejte hrášek a
smažte další 2-3 minuty, dokud není připraven.
Smíchejte citrón, med, cukr a sojovou omáčku a směs přidejte do pánve Wok. Smažte po dobu
1-2 minut tak, abyste všechno kuřecí maso obalili v omáčce. Pokud omáčka příliš zhoustne,
přidejte trochu vody.
Podávejte s vařenou rýží či nudlemi.
Pro vegetariány lze místo kuřecího masa použít masovou náhražku (Quorn apod.).
Smažené krevety
Přísady
1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje
3 jarní cibulky, nakrájené
1 červená paprika, nadrobno nakrájená
1 oranžová paprika, nadrobno nakrájená
1 žlutá paprika, nadrobno nakrájená
1 zelená chilli paprička, nasekaná najemno, bez semínek
2 hlávky čínského zelí Bok Choi, překrojené podélně
250 g tygřích krevet, uvařených a oloupaných
Kůra a šťáva z 1 limetky
1 polévková lžíce medu
Sůl a pepř dle chuti
Postup
Ohřejte v pánvi Wok olej na teplotu 180 °C, přidejte cibulky, papriku a chilli a prudce je osmažte
po dobu 1-2 minut, poté přidejte zelí Bok Choi a krevety a smažte další 3-4 minuty.
Smíchejte limetku s medem a kořením a touto směsí polijte krevety, smažte další minutu a
podávejte s vařenou rýží či nudlemi.
Smažené hovězí na kari
Přísady
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
500 g hovězího steaku, nakrájeného na proužky
1 větší cibule, nakrájená
1 x 225g konzerva kotvic
75 g brokolice a květáku, pokrájených na malé kousky
1 mrkev, nakrájená na tenké proužky
½ červené papriky, na kostky
1 polévková lžíce kari prášku
2 stroužky česneku, rozmačkané
1 x 400 ml kokosového mléka v konzervě
2 kávové lžičky škrobu
2 kávové lžičky hnědého cukru
Rýže nebo nudle k podávání
Postup
1 Do mísy přidáme kari prášek, česnek, kokosové mléko, škrob a cukr a dobře promícháme.
2 Ohřejte v pánvi Wok 1 polévkovou lžíci oleje na teplotu 180 °C a po dobu 1-2 minut osmažte
hovězí maso, než bude těsně dovařené. Maso vyjměte a odložte stranou.
3 Přidejte do pánve zbývající olej a cibuli, smažte po dobu 1 minuty. Přidejte zbytek zeleniny a
smažte několik minut, dokud zelenina mírně nezměkne.
4 Vmíchejte hovězí maso a snižte teplotu na 120 °C. Přidejte omáčku a míchejte, dokud mírně
nezhoustne.
Podávejte s rýží nebo nudlemi.
∂
35