Morphy Richards 48899 Manual page 19

MC48899MEE Rev1_Morphy Richards Instruction Book 30/07/2014 10:44 Page 19
Receitas
Frango com brócolos
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo vegetal
4 peitos de frango sem ossos, sem pele, cortados em pedaços pequenos
250 g de floretes de brócolos
Para o molho:
3 colheres de sopa de molho de ostras
1 colher de sopa de 5 especiarias chinesas
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de xerez
1 colheres de chá de farinha de milho
Massa chinesa para servir
Preparação
Misture todos os ingredientes para o molho numa taça.
Aqueça o óleo no wok a 200 ºC, junte o frango e salteie durante 1-2 minutos até começar a
ganhar cor.
Junte os brócolos e salteie por mais 3-4 minutos. Misture o molho e reduza a temperatura para
150 ºC, cozinhe durante 2-3 minutos para o molho engrossar e cozinhar os bróculos, mexendo
sempre.
Sirva com massa chinesa (de ovo).
Dica: para obter uma alternativa vegetariana, substitua o frango por tofu
Frango com chili e limão
Ingredientes
4 peitos de frango sem pele e desossados, cortados em tiras finas
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de gengibre fresco picado
4 cebolinhos, cortados
1 malagueta fresca cortada finamente (sem sementes) ou ½ colher de sopa de malaguetas
secas
100 g de ervilhas forrageiras, cortadas na horizontal
Raspas da casca de 1 limão e sumo de 2 limões
30 ml de mel
1 colheres de chá de açúcar
1 colher de sopa de molho de soja
Preparação
Envolva o frango na farinha para cobrir bem.
Aqueça o óleo no wok a 200 ºC, junte o gengibre, o cebolinho e a malagueta e salteie durante 1
minuto. Junte o frango e salteie até ganhar alguma cor. Junte as ervilhas forrageiras e continue
a saltear durante 2-3 minutos até cozinhar.
Misture o limão, o mel, o açúcar e o molho de soja e junte ao wok. Salteie durante 1-2 minutos,
cobrindo todo o franco com o molho. Junte um pouco de água se o molho ficar demasiado
espesso.
Sirva com arroz ou massa cozida.
Para obter uma opção vegetariana, substitua o frango por substitutos de carne ("Quorn").
Camarões salteados
Ingredientes
1-2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 cebolinhos, cortados
1 pimento vermelho, cortado em rodelas finas
1 pimento laranja, cortado em rodelas finas
1 pimento amarelo, cortado em rodelas finas
1 malagueta verde, cortada em rodelas finas e sem sementes
2 couves Bok Choy, cortadas no sentido do comprimento
250 g de camarão Tigre, cozido e sem casca
Raspa e sumo de 1 lima
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta a gosto
Preparação
Aqueça o óleo a 180 ºC, junte o cebolinho, os pimentos e a malagueta e salteie durante 1-2
minutos, junte a couve Bok Choy e os camarões e salteie por mais 3-4 minutos.
Misture a lima com o mel e os temperos e verta sobre a mistura dos camarões, salteie por mais
um minuto e sirva com arroz ou massa cozida.
Caril de Vaca
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo vegetal
500 g de carne de vaca, cortada em tiras
1 cebola grande, picada
1 x lata de 225 g de castanhas de água
75 g de brócolos e couve-flor, cortados em pedaços pequenos
1 cenoura, cortada em tiras finas
½ pimento vermelho, picado
1 colher de sopa de caril em pó
2 dentes de alho, esmagados
1 lata de 400 ml de leite de côco
2 colheres de chá de farinha de milho
2 colher de chá de açúcar amarelo
Arroz ou massa para acompanhar
Preparação
1 Junte o caril em pó, os alhos, o leite de côco, a farinha e o açúcar numa taça e misture bem.
2 Aqueça 1 colher de sopa de óleo no wok a 180 ºC e salteie a carne até cozinhar, durante 1-2
minutos. Retire e reserve.
3 Junte o restante óleo ao wok e acrescente as cebolas; refogue durante 1 minuto. Junte os
restantes legumes e refogue por alguns minutos até amaciar.
4 Junte a carne e reduza a temperatura para 120 ºC. Junte o molho e cozinhe até engrossar
ligeiramente.
Sirva com arroz ou massa.
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