Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 48

Sorbete de fresa y plátano
Ingredientes:
• 1 plátano maduro (aprox. 90 g) pelado, cortado en trozos
• 65 g de fresas lavadas, secas y sin vainas
• 2 cubitos de hie
• 135 ml de zumo de manzana
• 200 g de yogurt de vainilla bajo en calorías
Método:
1 Añada todos los ingredientes en el vaso en el orden indicado.
2 Coloque el Brazo de la batidora en la Unidad principal y
seleccione la velocidad 4 en el Control de velocidad variable.
3 Coloque el Brazo de la batidora en el fondo del vaso y pulse
suavemente el Interruptor de control de precisión. Suba y baje la
Batidora manual en el vaso durante 20 o 30 segundos, hasta que
se mezcle el sorbete.
Sopa de puerro y patata
Servicios: 4
Ingredientes:
• 25 g de mantequilla o margarina
• 2 puerros medianos (285 g), laminados
• 1 cebolla pequeña (100 g), cortada fina
• 500 g de patatas, láminas fi
• 1,1 litros de caldo de verduras
• 1 cucharada de hierbas variadas
• 1 cucharada de sal
• Pimienta negra
• Cebolleta para decorar
• Pan crujiente para servir
Método:
1 Funda la mantequilla en un cazo grande (no use uno
antiadherente) y añada los puerros y la cebolla. Fría ligeramente
sin dorar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
2 Añada las patatas, el caldo, las hierbas y el sazonado, llévelo a
ebullición. Cubra y hierva a fuego lento ligeramente durante 30
minutos o hasta que este suave.
3 Deje que se enfríe un poco y luego coloque el Brazo de la
batidora en la Unidad principal.
Coloque el Control de velocidad variable en la posición 4.
4 Coloque el Brazo de la batidora en el cazo y mediante el
Interruptor de control de precisión, bata la sopa hasta que esté
suave, aproximadamente 50 – 60 segundos. Esto puede realizarse
en el cazo siempre que éste no disponga de un recubrimiento
antiadherente.
5 Compruebe el sazonado y decore con unas cuantas cebolletas en
tiras y sriva con pan crujiente.
48
Salsa Matriciana (para pasta)
Servicios: 4
Ingredientes:
• 1 cebolla (130 g) finamente cortada
• 1 diente de ajo, aplastado
• ½ chile verde, sin semillas y cortado finamente
• 1½ cucharada sopera de aceite de oliva virgen
• 100 g de bacon, sin corteza y cortado
• 400 g de tomates rojos en lata
• 100 ml (120 g) pulpa
• 2 cucharadas soperas de vino blanco
• Sal y pimienta negra recién molida
• Pasta recién hervida para servir
• Queso parmesano para servir
Método:
1 Coloque el aceite en una cacerola grande (no use una
antiadherente) y caliente durante varios minutos.
2 Fría suavemente le cebolla, el ajo y los chiles durante 2 o 3
minutos sin dorarlos, removiendo cada cierto tiempo con una
cuchara de madera.
3 Añada el bacon cortado a la cacerola y fría durante un minuto
más. Coloque la tapa en la cacerola y cocine con fuego medio
durante 5 minutos.
4 Añada los tomates rojos, la pulpa y el vino, sazone con un poco
de sal y pimienta al gusto.
5 Coloque la tapa en la cacerola y cocine a fuego lento suavemente
durante 25 minutos, o hasta que las cebollas queden blandas.
6 Diez minutos antes de que esté lista la salsa, cocine la pasta
según las instrucciones del paquete.
7 Use el Brazo de la batidora en la velocidad 4 del Control de
velocidad variable para obtener una salsa suave Esto puede
realizarse en el cazo siempre que éste no disponga de un
recubrimiento antiadherente. Comience a batir con el Interruptor
de control de precisión, moviendo suavemente la sartén hasta
que se obtenga la consistencia que desee. Para lograr una salsa
suave, basta con un minuto aproximadamente.
8 Escurra la pasta y vuelque en ella la pasta. Caliente si fuera
necesario, luego sirva inmediatamente con queso parmesano.