Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 39

Falafel
Mengen: 4 (2-4 Portionen)
Zutaten:
• 400g Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
• 1 kleine rote Zwiebel, (ca. 110 g) in 1"-Würfel geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 30 g frische Petersilie, Stiele entfernt
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel gemahlenen Koreander
• 2 Teelöffel Harissa-Paste
• 1-1/2 Esslöffel Weizenmehl
• Prise Salz
• 2 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung:
1 Bringen Sie die Workcenter-Klinge an der Schüssel an.
2 Tupfen Sie die Kichererbsen mit etwas Küchenpapier trocken.
3 Legen Sie die Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie,
Gewürze, Mehl und Salz in die Schüssel. Bringen Sie den Deckel
und die Haupteinheit an.
4 Mixen Sie mit der Regelungstaste in kurzen Stößen bis
Geschwindigkeit 7 für ca. 30-40 Sekunden, bis die Masse
ziemlich sämig ist. Es könnte notwendig sein, zwischen den
Stößen die Seiten der Schale mit einem Kunststoffspatel
anzukratzen.
5 In Frikadellen formen. Auf einer Platte platzieren, mit Klarsichtfolie
abdecken und im Kühlschrank lagern, bis sie benötigt werden.
6 Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer Antihaft-Bratpfanne,
fügen Sie die Frikadellen hinzu und braten Sie sie sanft für ein
paar Minuten auf jeder Seite goldbraun.
Hinweis: Die Mischung ist ziemlich fest. Keine Flüssigkeiten oder
Falafel hinzufügen sonst werden die Frikadellen zu weich.
Karottenkuchen
Zutaten:
Für den Kuchen:
• 225 g Karotten
• 225 g hellbrauner weicher Zucker
• 225g Vollkornmehl mit Backtriebmittel
• 75g Haferflocken
• 1 gestrichener Teelöffel Natron
• 1 TL Gewürzmischung
• 1 gestrichener TL Salz
• 200 ml Pflanzenöl
• 2 mittelgroße geschlagene Eier
• 3 EL goldfarbenen Sirup
• Fein geriebene Schale von 1 ½ Orangen
Für die Butterkreme:
• 100 g weiche Margarine
• Schale einer halben Orange
• 200 g Puderzucker, gesiebt
Zubereitung:
1 8" tiefe runde Backform fetten und mit Backpapier auf dem
Boden und Seiten auskleiden. Den Backofen auf 180 °C/Gasofen
auf Stufe 4 vorheizen.
2 Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine Arbeitsschüssel.
3 Bringen Sie die Spindel und Feinreibescheibe an der Schüssel an.
Bringen Sie den Deckel und das Hauptgerät an und reiben Sie die
Karotten mit der Regelungstaste und dem Schieber bei
Geschwindigkeit 6. Dies sollte 20-30 Sekunden dauern.
4 Fügen Sie die Karotten zu den trockenen Zutaten und das Öl, Eier,
Sirup und die Schale von 1 ½ Orangen hinzu.
5 Mixen Sie ein bis zwei Minuten mit dem Stabmixer zu einer
vereinten Masse.
6 Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Backform mit einem
Stück fettbeständigen Backpapier und backen Sie in der Mitte
des Ofens für ca. 1 ½ Stunden oder bis ein Spieß sauber aus dem
Kuchen herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Kuchenform
abkühlen.
7 Bringen Sie die Klinge in die Schüssel an und fügen Sie die
Margarine und Schale hinzu.
8 Bringen Sie den Deckel und die Haupteinheit an. Mixen Sie mit
der Regelungstaste bei Geschwindigkeit 7 für einige Sekunden.
9 Geben Sie nach und nach den Puderzucker mit 2 Esslöffel auf
einmal durch den Einfüllstutzen hinzu. Mixen Sie für einige
Sekunden zwischen jeder Zugabe bis die Masse verbunden ist.
Kratzen Sie falls erforderlich die Seiten der Schüssel mit einem
Spatel nach unten.
10 Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, Schneiden Sie ihn
horizontal durch und füllen Sie ihn mit der Orangengeschmack-
Buttercreme. Streuen Sie ein wenig gesiebten Puderzucker auf die
Oberseite des Kuchens.
Apple Crumble
Portionen: 4
Zutaten:
Für den Belag:
• 150 g Weizenmehl
• 75 g Butter oder Margarine Block, in 1 cm Würfel geschnitten
• 75 g Zucker
• 25 g Haferflocken
• 1 TL brauner Rohrzucker
Für die Äpfel:
• 500 g Kochäpfel, geschält, entkernt und geviertelt
• ½ TL Zimt
• 50 g Zucker
• 3 EL kltes Wasser
Zubereitung:
1 Backofen auf 180 ° C / Gas Stufe 4 vorheizen. 1,2-Liter flache
ofenfeste Form einfetten.
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