Morphy Richards TOTAL CONTROL 402054 Manual page 104

• Trochę pieprzu Cayenne
Sposób przygotowania:
1 Zamontuj ostrze zestawu Workcentre w misce.
2 Umieść wszystkie składniki w misce (z wyjątkiem odłożonego
płynu z ciecierzycy). Załóż pokrywę i korpus urządzenia.
3 Miksuj impulsowo na ustawieniu prędkości 7, od czasu do czasu
zatrzymując miksowanie, aby zeskrobać ścianki miski za pomocą
plastikowej łopatki.
4 Dodaj trochę odłożonego płynu z ciecierzycy / soku cytrynowego
(wedle uznania), aby ułatwić miksowanie i uzyskać odpowiedni
smak.
5 Sprawdź przyprawy i podawaj w misce. Udekoruj wierzch
odrobiną pieprzu cayenne i świeżą kolendrą (wedle uznania).
Burger wołowy
Porcje: 4 (dla 2-4 osób)
Składniki:
• Puszka ciecierzycy (400 g), wypłukanej i odsączonej
• 1 mała czerwona cebula (około 110 g), pocięta na kostkę ok.
2 cm.
• 1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
• 30 g świeżej natki pietruszki
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 łyżeczki pasty Harissa
• 1½ łyżki zwykłej mąki
• Szczypta soli
• 1-2 łyżek oleju słonecznikowego
Sposób przygotowania:
1 Zamontuj ostrze zestawu Workcentre w misce.
2 Wysusz ciecierzycę za pomocą papierowego ręcznika
kuchennego.
3 Umieść ciecierzycę, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, przyprawy,
mąkę i sól w misce. Nałóż pokrywę i korpus urządzenia.
4 Miksuj impulsowo, używając przycisku dokładnej regulacji na
ustawieniu prędkości 7 przez około 30-40 sekund, do uzyskania
niemal kremowej konsystencji. Podczas miksowania konieczne
może okazać się zeskrobanie ścianek miski przy użyciu
plastikowej łopatki
5 Uformuj cztery paszteciki. Umieść je na talerzu, przykryj folią
spożywczą i odstaw do lodówki, dopóki nie będą potrzebne.
6 Podgrzej olej słonecznikowy na patelni z powłoką zapobiegającą
przywieraniu, dodaj paszteciki i delikatnie smaż przez kilka minut
na każdej stronie, do uzyskania złotawego koloru.
Uwaga: Uzyskana mieszanka jest całkiem twarda. Nie dodawaj
żadnych płynów, aby falafle nie stały się zbyt miękkie.
104
Ciasteczka rybne
Porcje: 6 (dla 3 osób)
Składniki:
• 450 g ziemniaków
• 15 g masła
• 3 drobno posiekane zielone cebulki
• 1x puszka tuńczyka (160 g), odsączonego
• 60 g sera cheddar
• 1 ubite jajko
• 1 łyżka stołowa zwykłej mąki
• 3 kromki białego chleba
• Sól i pieprz
• 1-2 łyżek oleju słonecznikowego do smażenia
Sposób przygotowania:
1 Pokrój ziemniaki na małą kostkę i doprowadź do wrzenia przez
około 10 minut, aż staną się miękkie. Odsącz i poczekaj, aż
ostygną.
2 W międzyczasie roztop masło na patelni i delikatnie podsmaż
posiekaną zieloną cebulę przez kilka minut, nie zarumieniając jej.
3 Zamontuj w misce trzpień obrotowy oraz tarczę do ucierania na
cienkie kawałki. Załóż pokrywę i korpus urządzenia, a następnie
włóż ser do podajnika. Korzystając z przycisku dokładnej regulacji
oraz urządzenia do przyciskania produktów, zetrzyj ser przy
prędkości 6 przez około 5-10 sekund.
4 Włóż ziemniaka, zieloną cebulę oraz tuńczyka do miski do
miksowania, a następnie dodaj ser, mąkę i pół ubitego jajka.
Delikatnie przypraw odrobiną soli i dobrze wymieszaj widelcem.
Mieszanina będzie całkiem miękka.
5 Umieść ostrze zestawu Workcentre w misce. Ustaw prędkość 6
i naciśnij przycisk dokładnej regulacji. Następnie wsuń kawałki
chleba do podajnika, dopóki chleb nie zamieni się w okruchy.
Powinno to zająć od 45 sekund – do 1 minuty.
6 Z mieszaniny rybnej uformuj 6 ciasteczek rybnych, zanurzając
każde z nich w pozostałym jajku, a następnie w okruchach.
Umieść na talerzu, przykryj folią spożywczą i trzymaj w lodówce
przez godzinę lub dwie.
7 Następnie, na małej ilości oleju słonecznikowego, smaż
ciasteczka rybne przez kilka minut na każdej stronie , aż
zarumienią się na złotawy kolor i będą całe gorące.