Silvercrest SRGS 1300 B2 Operating Instructions Manual page 70

RP100110 Raclette mit heißem Stein LB4 Seite 68 Freitag, 13. Juni 2014 3:12 15
6.5 Pečenie s kamennou platňou
Pokyny:
• Ak ste už kamennú platňu 1 mierne
naolejovali (pozri
»6.1 Príprava prístroja« na strane 66),
nepoužívajte žiadny dodatočný tuk
alebo olej, keď budete používať
kamennú platňu 1 na pečenie.
• Keďže kamenná platňa 1 sa veľmi
nahreje a ukladá veľa tepla, mäso sa
podarí veľmi dobre.
• Obzvlášť sa kamenná platňa 1 hodí na
steaky, minútky, klobásy, slaninu a
hydinu.
• Kamenná platňa 1 môže po čase trochu
zmeniť farbu. Neznamená to zhoršenie
funkčnosti.
• Kamenná platňa 1 potrebuje asi 30
minút, aby sa dostatočne zohriala. Tento
čas môžete skrátiť, ak kamennú platňu
predhrejete vþpeci.
Výstraha! Predhriata kamenná
platňa 1 je horúca. Preto dávajte
pozor, aby ste sa na nej nepopálili.
Na chytanie používajte kuchynské
rukavice alebo chňapky.
1. Položte potraviny na kamennú platňu 1.
2. Mäso otočte, v závislosti od chuti skôr
alebo neskôr, a nechajte ho dopiecť.
Pokyn: Mäso by sa malo otáčať iba raz.
Pri neustálom otáčaní by bolo mäso suché a
tuhé.
6.6 Tipy a triky
• Základný recept na raclette je: niekoľko
tenkých plátkov zemiakov v šupke, na to
zelenina, klobása alebo mäso a navrch
položiť plátok syra.
• Fantázii sa pri
nekladú.
• Korenie a soľ použite podľa chuti.
68
• Ako syr sa hodí hlavne: Raclette,
• Podľa možnosti pripravte všetky prísady
tiež oddiel
• Pokrájané prísady by mali byť približne
• Podľa možnosti používajte prísady s
• Zeleninu môžete aj predupraviť, napr.
• Prísady nedávajte príliš blízko k prístroju,
• Pri grilovaní alebo pečení klobás by ste
• Pri pečení mäsa na kamennej platni 1
• Zelenina nakrájaná na tenké plátky sa
• Na tepelnú predúpravu a úpravu
receptoch medze
Appenzeller, Emmentál alebo Tilsiter.
už pred jedlom.
neumývajte, nečistite a nekrájajte príliš
skoro, aby ostali čerstvé.
rovnako veľké, aby sa upiekli súčasne.
krátkou dobou tepelnej úpravy.
pečením na kamennej platni 1.
pretože ten sála teplo a prísady majú
ostať čerstvé.
ich mali vopred napichnúť, aby nepraskli
a nedošlo k rozstrieknutiu masti.
troška soli, ktorú pred tým nasypete na
platňu, zabráni prilepeniu mäsa. Toto
však nenahrádza okorenenie mäsa.
veľmi dobre pripravuje na kamennej
platni 1.
zeleniny sa veľmi dobre hodí aj
grilovacia platňa 2 (iba verzia A).
Kamenná platňa 1 je potom voľná pre
rybu alebo mäso.
Prísady však