Silvercrest SRGS 1300 B2 Operating Instructions Manual page 23

RP100110 Raclette mit heißem Stein LB4 Seite 21 Freitag, 13. Juni 2014 3:12 15
• Płyta kamienna 1 może z biegiem czasu
nieco zmienić kolor. Nie ma to żadnego
wpływu na jej funkcjonowanie.
• Płyta kamienna 1 potrzebuje około 30
minut, aby nagrzać się do wymaganej
temperatury. Czas ten można skrócić,
podgrzewając wstępnie płytę kamienną
w piekarniku.
Ostrzeżenie!
Wstępnie
kamienna
W związku z tym uważać, aby się
o nią nie poparzyć. Chwytać płytę
tylko w rękawicach lub za pomocą
łapek kuchennych.
1. Położyć potrawy do podsmażenia na
płytę kamieną 1.
2. Obrócić podsmażone mięso - szybciej
lub później,
upodobań - i upiec do końca.
Wskazówka: Mięso można obrócić
tylko raz. Ciągłe przewracanie na jedną
i drugą stronę powoduje, że staje się ono
suche i łykowate.
6.6 Porady i sztuczki
• Podstawowy przepis na raclette to: kilka
cienkich plasterków
w mundurkach, na to warzywa, kiełbasa
albo mięso, a na wierzch położyć
plasterek sera.
• Komponując inne
popuścić wodze fantazji.
• Przyprawić i posolić do smaku.
• Szczególnie nadają się następujące
gatunki sera:
appenzeller, emmentaler lub ser tylżycki.
• Składniki przygotować
możliwości już
Wypłukać, wyszorować
wszystkie składniki, ale nie za wcześnie,
żeby były świeże.
SRGS 1300 B2
nagrzana płyta
1
jest gorąca.
w zależności od
ziemniaków
przepisy można
ser do raclette,
w miarę
przed jedzeniem.
i pokroić
• Składniki powinny być pokrojone na
kawałki o mniej więcej takiej samej
wielkości, aby jednocześnie się upiekły.
• Stosować możliwie składniki, których nie
trzeba o długo smażyć.
• Warzywa można
podsmażyć, np. na płycie kamiennej 1.
• Nie układać składników zbyt blisko
grilla, gdyż oddaje
a składniki powinny być świeże.
• Przy grillowaniu lub smażeniu kiełbasek
należy je wcześniej nakłuć, aby nie
pękły i nie pryskały tłuszczem.
• Przed smażeniem mięsa na płycie
kamiennej 1 należy ją wcześniej
posypać odrobiną sól, co zapobiega
przywieraniu mięsa do płyty. Nie
zastępuje to przyprawiania mięsa.
• Warzywa pokrojone w cienkie plastry
można wstępnie podsmażyć na płycie
kamiennej. 1
• Do wstępnego podpiekania i smażenia
warzyw nadaje się też płyta do
grillowania 2 (tylko
Wówczas płyta kamienna 1 jest wolna i
można ją wykorzystać do smażenia ryb
lub mięsa.
już wstępnie
on ciepło,
wersja A).
21