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5/31/07
ETC STONEWARE CARE
WARNING: TO PREVENT DAMAGE TO YOUR ETC STONEWARE, YOU MUST FOLLOW THE SAFEGUARDS BELOW.
1. ALWAYS use the enclosed HEAT DIFFUSER when cooking on ELECTRIC HOBS or breakage may result.
2. DO NOT use on HIGH HEAT on hob.
3. DO NOT heat empty stoneware on hob burners. Always ensure there is liquid or food inside the stoneware.
4. ALWAYS begin hob cooking on low heat before increasing to medium or medium low
heat.
5. ALWAYS coat bottom of stoneware with a minimum of 2 tablespoons of oil when
sautéing or browning on the hob.
6. ALWAYS stir food often when cooking on hob.
7. NEVER freeze water or water based foods in the stoneware. It may result in cracking
of stoneware.
8. DO NOT use metal utensils with the stoneware to protect against scratches.
NOTE: Please use with caution when placing your stoneware on a ceramic or smooth
glass cook top hob, work surface or table. Due to the nature of the stoneware, the rough
bottom surface may scratch these surfaces if caution is not used.
HOW TO USE YOUR SLOW COOKER
1. There are three temperature settings. LOW (I) is recommended for slow "all-
day" cooking. 1 hour on HIGH (II) equals about 2 to 2
WARM (
) is recommended for keeping already cooked food at the perfect
serving temperature until you are ready to eat. DO NOT cook on this setting.
2. Before each use (whether in Heating Base Unit, on hob, in conventional or
microwave oven), coat the inside of the stoneware with oil or butter to make
clean up easier.
3. Always cook with the Lid on when using your stoneware in the slow cooker
Heating Base Unit.
4. Follow recommended cooking times.
5. When using stoneware on electric hob, a heat diffuser (included) must be
used. When using the diffuser, the cross supports should be facing up.
6. Unplug from wall outlet when cooking is done.
7. The detachable power cord located at the back of the heating base allows
more convenience for serving.
8. Do not reheat foods in the slow cooker Heating Base Unit.
9. ALWAYS use a trivet or hot pad underneath heated stoneware when placing on table or countertops.
10. Removable stoneware and lid are safe for use on hobs*, in conventional and microwave ovens as well as refrigerator and freezer.
11. Handles on stoneware will stay cool to the touch when using in Heating Base Unit, however please use pot holders oven gloves
when using in the oven, microwave or on the hob.
12. Always use pot holders oven gloves when moving Heating Base Unit. Handles will become hot when in use.
NOTE: Due to the unique manufacturing process of the ETCstoneware, you may see variations in the glazed surface. This is normal
and does not affect performance.
5:32 PM
Page 13
Stoneware
Heat Diffuser
1
⁄
hours on LOW (I).
Couvercle
Heat Diffuser
2
Heating Base
I
II
Control Panel
-11-
NETTOYAGE DE LA MIJOTEUSE
Avant de déplacer et de nettoyer la Mijoteuse
• TOUJOURS éteindre et débrancher de la prise électrique.
• TOUJOURS laisser refroidir l'appareil.
NE JAMAIS IMMERGER L'ELEMENT CHAUFFANT DANS L'EAU OU TOUT AUTRE
LIQUIDE
ELEMENT CHAUFFANT
NE PAS immerger l'élément chauffant dans l'eau ou tout autre liquide. Le nettoyer avec
un chiffon doux humidifié avec de l'eau savonneuse tiède et essorer. Sécher avec un
chiffon sec propre. NE PAS utiliser de nettoyants abrasifs.
COCOTTE EN GRES AMOVIBLE
The removable Stoneware Cooking Pot and the lid go safely into the dishwasher or may be washed in hot
soapy water.
Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs – éliminer les résidus avec un chiffon, une éponge
ou une spatule en plastique Pour éliminer les taches d'eau ou autres, utiliser un nettoyant non-abrasif ou du
vinaigre.
Comme toutes les céramiques fines, la cocotte en grès ne supportera pas les changements soudains de
température.
• Si la cocotte en grès a été préchauffée ou si elle est chaude, ne pas la toucher, NE PAS ajouter
d'ingrédients réfrigérés.
DO NOT pre-heat the Slow Cooker unless specified in the recipe. The
Stoneware Cooking Pot should be at room temperature before adding hot foods.
• Laver la cocotte en grès tout de suite après la cuisson en utilisant de l'eau chaude. Si la cocotte en grès
est chaude, NE PAS la remplir d'eau froide.
Do not use abrasives or scouring pads or powder. Avoid using
harsh abrasive cleaners or scouring pads as continued use will scratch the highly polished surface and
make subsequent cleaning more difficult.
CONSEILS ET RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
• Couper le gras et essuyer la viande pour éliminer les résidus.
pot and drain well).
Assaisonner de sel et de poivre. Placer la viande dans la mijoteuse sur les légumes.
• Pour les rôtis et ragoûts, verser un liquide sur la viande. Ne pas utiliser plus de liquide qu'il n'est spécifié
dans la recette. La cuisson en mijoteuse conserve une plus grande quantité des jus naturels de la viande
et des légumes que la cuisson conventionnelle en cocotte.
• La plupart des légumes doivent être coupés en tranches fines ou placés près des côtés ou sur le fond
de la cocotte en grès. Dans une mijoteuse, la viande cuit généralement plus vite que la plupart des
légumes.
•
Use whole leaf herbs and spices for the best and fullest flavour from the slow cooking method. If ground
herbs and spices are used, they should be stirred in during the last hour of cooking.
• En l'absence de chaleur directe au fond de l'appareil, il faut toujours remplir la cocotte en grès au moins
à moitié pour se conformer aux temps de cuisson recommandés. On peut préparer des petites quantités
mais le temps de cuisson peut être affecté.
• Il est possible de remplacer le liquide spécifié dans une recette par un autre en quantité égale. Par
exemple, on peut substituer une boîte de soupe par une boîte de tomates ou 1 tasse de bouillon de
viande ou de légumes par 1 verre de vin.
• Il faut faire ramollir complètement les haricots avant d'ajouter du sucre et/ou des ingrédients acides
(NOTE: Le sucre et les acides ont pour effet de durcir les haricots et de les empêcher de se ramollir).
• Les haricots secs, en particulier les haricots rouges doivent être cuits à l'eau avant de les ajouter à la
recette. Couvrir les haricots de 3 fois leur volume d'eau non salée et amener à ébullition. Laisser bouillir
pendant 10 minutes, réduire la chaleur, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1
ce que les haricots soient attendris. On peut au besoin laisser tremper les haricots dans l'eau avant de
les faire cuire. Jeter l'eau après la trempe ou la cuisson.
(If meats contain fats. Brown in the cooking
1
⁄
heures ou jusqu'à
2
-12-
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