Spaghetti Con Salsa De Tomate - Philips HR2370/05 Viva Series Recipes

e f
Spaghetti with Spaghetti à la
tomato sauce sauce tomate
Fresh pasta Des pâtes fraîches
~ 200 g (0.45 lb) durum spaghetti ~ 200 g (0.45 lb) de spaghetti à la semoule
de blé dur
Sauce tomate
Tomato sauce
huile d'olive
olive oil
1 petit oignon, haché
1 small onion, chopped
2 branches de céleri, hachées
2 stalks celery, chopped
1 carotte (100 g / 3 ½ oz), hachée
1 carrot (100 g / 3½ oz), chopped
2 brins de romarin, hachés
2 sprigs rosemary leaves, chopped
2 gousses d'ail, hachées finement
2 cloves garlic, finely chopped
30 g (1 c. à soupe + 2 c. à thé) de purée
30 g (1 tbsp + 2 tsp) tomato puree
de tomates
2 tbsp balsamic vinegar
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
optional: 100 ml (3½ oz) red wine
facultatif : 100 ml (3 ½ oz) de vin rouge
250 ml (1 c) sieved tomato sauce
250 ml (1 tasse) de purée de tomates
½ tsp chicken or vegetable stock powder
½ c. à thé de bouillon de poulet ou
ground black pepper, to taste
de légumes en poudre poivre noir moulu,
au goût
Topping
Parmesan cheese, grated Garniture
optional: fresh basil, chopped fromage parmesan, râpé
facultatif : basilic frais, haché
Preparation
Préparation
1 Bring a large pan of salted water to the boil.
1 Porter une grande casserole d'eau salée
2 In a skillet add some oil. Add the onion,
à ébullition.
celery, and carrot, and fry on a medium
2 Verser de l'huile dans une poêle à frire.
heat for 5 minutes or until the onion is
Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte, et
transparent. Add the tomato puree, stock
faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes
powder and rosemary.
ou jusqu'à ce que l'oignon devienne
3 Deglaze with balsamic vinegar and wine
transparent. Ajouter la purée de tomates,
or cooking water.
le bouillon en poudre et le romarin.
4 Add the sieved tomato sauce and simmer
3 Déglacer au vinaigre balsamique et au vin
for 10 minutes until thickened.
ou à l'eau de cuisson.
5 Cook the pasta for 5-6 minutes. Drain and
4 Ajouter la purée de tomates et laisser mijoter
portion on plates. Add a generous serving
pendant 10 minutes jusqu'à ce que la
of the sauce and sprinkle with basil
préparation ait épaissi.
and cheese.
5 Cuire les pâtes pendant 5 à 6 minutes.
Égoutter et répartir dans les assiettes.
Also try the Bolognese sauce from the lasagna recipe.
Ajouter une généreuse portion de sauce
et saupoudrer de basilic et de fromage
parmesan.
Essayer aussi la sauce à la bolognaise incluse dans
la recette de lasagne.
16
E
Spaghetti con
salsa de tomate
Pasta fresca
~ 200 g (0.45 lb) de spaghetti de trigo duro
Salsa de tomate
aceite de oliva
1 cebolla pequeña y picada
2 tallos de apio picados
1 zanahoria (100 g / 3½ oz) picada
2 ramitas picadas de romero
2 dientes de ajo picados finamente
30 g (1 cda. y 2 cdtas.) de puré de tomate
2 cdas. de vinagre
opcional: 100 ml (3½ oz) de vino tinto
250 ml (1 taza) de salsa de tomate cernida
½ cdta. de caldo de pollo o verduras en polvo
pimienta negra en polvo a gusto
Aderezo
queso parmesano rallado
opcional: albahaca fresca picada
Preparación
1 Hierva una olla grande de agua con sal.
2 Agregue un poco de aceite a una sartén.
Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria,
y fríalos a fuego medio durante 5 minutos
o hasta que la cebolla se vuelva
transparente. Agregue el puré de tomate,
el caldo en polvo y el romero.
3 Desglase con vinagre y vino o agua de
cocción.
4 Agregue la salsa de tomate cernida y hierva
a fuego lento durante 10 minutos hasta
que espese.
5 Cocine la pasta durante 5 a 6 minutos.
Escurra y sirva las porciones en platos.
Agregue abundante salsa y espolvoree
la albahaca y el queso.
Además, intente agregar la salsa boloñesa de la receta
de lasaña.
17