Nesco 4818 Series Care & Use Manual With Recipes page 47

Placez le PLATEAU dans la rôtissoire. Ajoutez de l'eau chaude à la quantité indiquée dans le tableau. Couvrez et préchauffez à 400°F. Faites
cuire à la vapeur tous les légumes à 400°F.
POUR CUIRE À LA VAPEUR: placez le PLATEAU dans la rôtissoire. Ajoutez de l'eau chaude à la quantité indiquée dans le tableau. Couvrez;
préchauffez à 400°F pendant 20 minutes. La cuisson à la vapeur retiendra la texture délicate et la saveur du poisson et des fruits de mer.
Servez chaud directement de la rôtissoire. Pour servir froid : plongez dans l'eau froide pour arrêter la cuisson, refroidissez avant de servir.
POUR POCHER: placez le PLATEAU dans la rôtissoire. Ajoutez de l'eau chaude à la quantité indiquée dans le tableau. Couvrez et préchauffez
à 350 °F pendant 20 minutes. Le pochage est un moyen de faire mijoter doucement les aliments. Il n'y a pas de gras ajouté pendant la cuisson.
Type d'aliment
LÉGUMES
Artichaut, apprêté
Asperges, apprêtées
Haricots verts, entiers
Betteraves entières de 2 po à 3 po
Brocoli, bouquets
Chou (en quartiers)
Morceaux de carottes, nettoyés
Chou-fleur, bouquets
Maïs en épi, décortiqué
Poireaux, apprêtés
Pommes de terre entières, rouges
Patates douces, 6 oz ch.
TABLEAU POUR CUISSON À LA VAPEUR/POCHER
Temps de cuisson à la
vapeur
30 à 35 minutes
15 à 20 minutes
10 à 20 minutes
25 à 30 minutes
12 à 15 minutes
20 à 25 minutes
20 à 25 minutes
13 à 16 minutes
25 à 30 minutes
15 à 20 minutes
40 à 45 minutes
40 à 45 minutes
Quantité d'eau
3 tasses
2 tasses
2 tasses
3 tasses
2 tasses
3 tasses
3 tasses
2 tasses
3 tasses
2 tasses
4 tasses
4 tasses
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