Nesco FD-35 Use And Recipe Manual
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Nesco FD-35 Use And Recipe Manual

Food dehydrator & jerky maker
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64913 MetalWareBiLing300-03005
10/25/01
2:07 PM
Page 1
Food Dehydrator & Jerky Maker
Recipe & Use Book
1-800-288-4545
www.nesco.com

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Related Manuals for Nesco FD-35

Summary of Contents for Nesco FD-35

  • Page 1 64913 MetalWareBiLing300-03005 10/25/01 2:07 PM Page 1 Food Dehydrator & Jerky Maker Recipe & Use Book 1-800-288-4545 www.nesco.com...

  • Page 2: Blower Assembly

    64913 MetalWareBiLing300-03005 Blower Assembly Rotate counter clockwise into top cover to lock Trays Expands to Maximum 7 trays Base Tray The Metal Ware Corporation 1700 Monroe Street P.O. Box 237 Two Rivers, WI 54241-0237 10/25/01 2:07 PM Page 2 300-03012 06/01 ©...

  • Page 3: Important Safeguards

    64913 MetalWareBiLing300-03005 IMPORTANT SAFEGUARDS —This product is designed for household use — When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. 2. Do not touch hot surfaces. 3. To protect against electrical hazards, do not immerse blower or any part of the dehydrator cord or plug, in water or other liquid.
  • Page 4 64913 MetalWareBiLing300-03005 Dehydrator Use and Care Before using your dehydrator for the first time, wash the trays and top lid in warm soapy water or in the dishwasher on the top rack. Caution: Do not put the blower in water or in the dishwasher. Wipe the blower with a damp cloth.

  • Page 5: General Drying Guidelines

    64913 MetalWareBiLing300-03005 Service Should you experience any problems other that routine cleaning, please call Customer Satisfaction at Nesco American Harvest, 1-800-288-4545 General Drying Guidelines There are no absolutes and quite a few variables in food dehydration. The only way to become proficient is to dry, dry and dry some more! Certain varieties of produce, the humidity in the air and even methods of food handling make a difference in the drying time and quality of dried product.

  • Page 6: Pretreating Fruits

    64913 MetalWareBiLing300-03005 Pretreating Fruits Pretreating is not necessary for most fruits. However, some fruits tend to oxidize and turn brown more than others. Oxidation can also cause loss in flavor and vitamins A and C. To reduce oxidation, place fruit in a holding solution of ascorbic acid before drying.
  • Page 7 64913 MetalWareBiLing300-03005 Fruit Drying Chart Expect a variance in the time needed to dry different fruits. Drying times are affected by the size of the load, fruit thickness and the moisture content of the food itself. The guidelines below are general. For more accurate drying times, keep records of your own drying experiences.
  • Page 8 64913 MetalWareBiLing300-03005 Vegetable Drying Chart Vegetables will also vary in their drying times. Blanching decreases drying times, but not all vegetables are blanched. Again, the average drying times below are general and depend on different variables. For more accurate drying times, keep records of your own drying experiences. Vegetables Preparation Beans...
  • Page 9 64913 MetalWareBiLing300-03005 Best Banana Bread Chunks of dried bananas, nuts, and dates make this a delightful breakfast bread. cup margarine or butter cups flour cups sugar teaspoon soda eggs teaspoon salt teaspoon vanilla cups mashed ripe banana (4 to 6) cup chopped dried banana cup chopped pecans cup buttermilk...
  • Page 10 64913 MetalWareBiLing300-03005 In large bowl, pour boiling water over 1 cup bran and let stand. Add 1/2 cup margarine to bran/boiling water mixture. Stir in buttermilk, eggs, sugars and bran. In large bowl, sift together dry ingredients: all-purpose flour, baking soda, and salt. Add chopped dried fruit and stir.
  • Page 11 64913 MetalWareBiLing300-03005 Snacks ake great, healthy snacks using Nesco/American Harvest’s Fruit Roll You can m Trays, available seperately. Call for details 800-288-4545. Cheesy Corn Chips Great for after school munchies. cup whole kernel or creamed corn cup sharp Cheddar cheese,...

  • Page 12: Drying Fruit Rolls

    64913 MetalWareBiLing300-03005 10/25/01 2:07 PM Page 12 Drying Fruit Rolls Fruit rolls, also known as fruit leathers, are a favorite snack for young and old alike. It is a chewy fruit product made from puréed fresh fruit which has been dried and rolled into snack sized pieces. Fruit rolls are easy to make and cost less than those bought at the store.

  • Page 13: Drying Jerky

    Jerky Seasoning Mix and follow ® package directions. Preparation If you are making jerky from a ground meat, add one package each of Nesco American Harvest Jerky Spice seasoning and cure per pound of ground ® meat. Mix well and form strips by using the Jerky Works press or a cookie press.
  • Page 14 When desired length is reached, cut end with scissors or knife. 6. Dry meats in your Nesco American Harvest dehydrator. Depending on meat thickness, dehydrator load and humidity, it will take from 4 to 15 hours to dry. However, other brand dehydrators may take longer to dry and additional care must be used.
  • Page 15 64913 MetalWareBiLing300-03005 10/25/01 2:07 PM Page 15 Storing Your Dried Food Some pieces may dry in a shorter time than others and should be removed and placed in an airtight container while allowing the rest of the pieces to remain in the dehydrator until sufficiently dry. Package all dried foods promptly to prevent contamination by insects and to prevent stickiness and rehydration caused by humidity.

  • Page 16: Record Keeping

    • Length of storage time before use. By labeling storage containers with the contents and date dried, you can keep track of your supply, rotate as needed and avoid mix-ups. For more information, please visit our internet web site at www.nesco.com or call 1-800-288-4545...

  • Page 17: Rehydrating Dried Food

    64913 MetalWareBiLing300-03005 Rehydrating Dried Food Eat dehydrated foods dry or rehydrate for use in recipes. Rehydrate by placing dried foods in a container (with enough water to cover food) and soaking for 30 minutes to 2 hours. Boiling water rehydrates foods more quickly than cold water or water at room temperature.

  • Page 18: About Your Warranty And Service Satisfaction

    Please contact the Nesco/American Harvest Customer Satisfaction Department at 1-800-288-4545 for any questions concerning your warranty. Five Easy Steps to Satisfaction Should you have a problem, please refer to these steps for help: 1.
  • Page 19 64913 MetalWareBiLing300-03005 10/25/01 2:07 PM Page 1 Déshydrateuse à aliments et à viande séchée Notice d’utilisation et d’entretien 1-800-288-4545 www.nesco.com...
  • Page 20 64913 MetalWareBiLing300-03005 10/25/01 2:07 PM Page 2 Soufflante Insérer dans le couvercle supérieur et faire tourner dans le sens antihoraire pour verrouiller Couvercle Plateaux Peut accommoder un maximum de sept plateaux Plateau de base...

  • Page 21: Consignes De Sécurité

    64913 MetalWareBiLing300-03005 CONSIGNES DE SÉCURITÉ –– Ce produit en est un d’usage domestique –– L’utilisation d’appareils électriques nécessite certaines précautions élémentaires, y compris les suivantes : 1. Lire les instructions au complet. 2. Éviter tout contact avec les surfaces chaudes. 3.
  • Page 22 64913 MetalWareBiLing300-03005 Utilisation et entretien de la déshydrateuse Avant d’utiliser la déshydrateuse pour la première fois, laver les plateaux et le couvercle supérieur à l’eau chaude savonneuse ou dans le panier supérieur du lave- vaisselle. Mise en garde : Ne pas mettre la soufflante dans l’eau ni dans le lave- vaisselle.
  • Page 23 Service En cas de problèmes autres que le nettoyage routinier, contacter le Service « satisfaction client » à Nesco American Harvest au 1-800-288-4545. Directives générales de séchage La déshydratation des aliments ne comporte aucun absolu et bien des variables. Il faut utiliser la déshydrateuse souvent pour s’habituer à...
  • Page 24 64913 MetalWareBiLing300-03005 Pré-traitement des fruits Le pré-traitement n’est pas nécessaire pour la plupart des fruits. Cependant, certains fruits ont tendance à s’oxyder et à brunir plus que d’autres. L’oxydation peut aussi causer une perte de saveur et de vitamines A et C. Pour réduire l’oxydation, placer les fruits dans une solution de préservation d’acide ascorbique avant de les sécher.
  • Page 25 64913 MetalWareBiLing300-03005 Tableau de séchage des fruits Les fruits ne prennent pas tous le même temps à sécher. Le temps de séchage varie selon la quantité de fruits, l’épaisseur des tranches et leur teneur en humidité. Les directives ci-dessous sont générales. Pour des temps de séchage plus précis, noter les temps de séchage au fur et à...
  • Page 26 64913 MetalWareBiLing300-03005 Tableau de séchage des légumes Les légumes également ne prennent pas tous le même temps à sécher. Le blanchiment réduit le temps de séchage, mais il ne faut pas blanchir tous les légumes. Le temps de séchage varie, et les directives ci-dessous sont générales et peuvent varier.

  • Page 27: Séchage Des Rouleaux Aux Fruits

    64913 MetalWareBiLing300-03005 10/25/01 2:07 PM Page 9 Séchage des rouleaux aux fruits Les rouleaux aux fruits, aussi appelés tablettes de fruits déshydratés, constituent une collation populaire chez les jeunes et les moins jeunes. Ces tablettes de fruits sont faites de fruits frais réduits en purée, et cette purée est ensuite séchée et roulée en bouchées.

  • Page 28: Séchage De La Viande

    Préparation Si on désire faire sécher de la viande hachée, ajouter un paquet d’assaisonnement pour viande séchée et un paquet de produit de salaison Nesco American Harvest ® pour chaque 500 g (1 lb) de viande. Bien mélanger et façonner en bandes à l’aide de la presse Jerky Works ou d’une presse à...
  • Page 29 64913 MetalWareBiLing300-03005 10/25/01 2:07 PM Page 11 Conservation des aliments séchés Certains morceaux pourraient sécher avant d’autres et devraient être retirés et placés dans un contenant hermétique. Laisser le reste des morceaux dans la déshydrateuse jusqu’à ce qu’ils soient assez secs. Il faut emballer les aliments séchés rapidement afin d’empêcher la contamination par les insectes et éviter que la nourriture ne devienne collante ou ne se réhydrate à...
  • Page 30 En indiquant le contenu et la date sur les contenants, on peut faire le suivi de la quantité qui reste, effectuer la rotation au besoin et éviter la confusion. Pour de plus amples renseignements, visitez notre site Web à www.nesco.com ou composez le 1-800-288-4545...
  • Page 31 64913 MetalWareBiLing300-03005 Réhydratation des aliments séchés On peut consommer les aliments déshydratés ou les réhydrater pour les incorporer à des recettes. On réhydrate les aliments séchés en les plaçant dans un contenant, en les couvrant d’eau et en les laissant tremper de 30 minutes à 2 heures. L’eau bouillante réhydrate les aliments plus rapidement que l’eau froide ou que l’eau à...
  • Page 32 à la base du produit. Si vous avez des questions concernant votre garantie, veuillez communiquer avec le Service satisfaction client de Nesco/American Harvest au 1-800-288-4545. Cinq étapes faciles vers la « satisfaction client »...

This manual is also suitable for:

Snackmaster entree

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